Recetas de cocina :: Recetas fáciles de preparar

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Pasta con champiñones

Ingredientes

  • Media libra de pasta.
  • 1 cucharada de aceite y 1 de sal.
  • 1 taza de queso parmesano.
  • 1 taza de crema de leche.
  • Media libra de jamon.
  • Media libra de champiñones.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cebolla blanca, rallada.
  • 1 cucharadita de oregano en polvo.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Medi cucharadita de pimienta.

http://www.youtube.com/watch?v=UGk6PmzqoXs

Preparación

Se cocina la pasta en suficiente agua hirviendo con la cucharada de sal y el aceite, por 8 mts. Se baja y se escurre.
Se limpian los champiñones, se cortan en laminas gruesas, se sofrien en la mantequilla junto con la cebolla. Se agrega la sal, la pimienta y el oregano. Se deja por 5 mts, luego se le añade el jamon picado.
Se mezcla la pasta con el sofrito, la crema de leche y el queso y se deja a fuego medio hasta que la pasta este bien caliente.
Se sirve bien caliente.


Cordero a la serrana

MisRecetas, les comparte el día de hoy de una platillo que nos llego a nuestro correo, de un lector que nos sigue y el cual agradecemos mucho que nos siga.

Esta receta, es a base de Cordero, y por lo que vemos es muy facil de elaborar, el Cordero a la serrana es el nombre de esta sabrosa receta mexicana

 
 
Ingredientes:
 
 
  • 1kg de pierna de cordero, cortada en rebanadas
  • 3cucharadas de aceite
  • 1cebolla picada
  • 1cucharadita de pimienta de tabasco
  • 1hoja de laurel picada
  • 4dientes de ajo molcajeteados
  • 1cucharada de perejil picado
  • 2vasos de vino tinto
  • 1cucharadita de caldo en polvo
  • 5cucharadas de agua
  • harina
  • sal

 

 
Preparacion:
 
Caliente el aceite en una cazuela y mientras tanto, pasar la carne por harina. Dorar la carne por ambos lados y retirarla. En la grasa de la cazuela, acitronar la cebolla
 
Despues, añadimos la piienta de tabasco y el laurel, revolver e incorporar los ajos, el perejil y el vino tinto. Disolver el caldo en el agua y añadalo a la cazuela
 
Seguido, ponga de nuevo las rebanadas de cordero, tapar y dejar cocer hasta que la carne este suave. Si es necesario, agregar un poco mas de agua.Rectifique la sazon y sirva
 
 
Nota: Recetas para 4 personas

Carne de cerdo con verduras

Ingredientes

  • 1 libra de carne de cerdo.
  • 2 tallos de cebolla larga.
  • 1 cebolla cabezona.
  • 1 huevo.
  • 2 cucharadas de miga de pan.
  • 1 cuarto de libra de queso amarillo, rallado.
  • Dos cucharaditas de sal.
  • Media cucharadita de pimienta.
  • Media cuharadita de paprika.
  • La ralladura de una cascara de limon.
  • 1 berenjena pequeña.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 2 cucharadas de albahaca fresca, picada.
  • 1 pimenton rojo.
  • 1 calabacin.

http://www.youtube.com/watch?v=qP1v7h5rfQA

Preparación

Se mezcla la carne que se ha picado menudamente con la cebolla larga picada. Se agrega el huevo, el queso, la ralladura de la cascara de limón  la miga de pan, la sal, la pimienta y la paprika. Se pone todo esto en un molde engrasado y se lleva al horno pre-calentado a 350g por 20 mts.
Se sofrien en el aceite las berenjenas, el pimentón  el calabacin y la mitad de la cebolla cabezona cortada en trozos y la albahaca picada. Se saca la carne del horno, se le ponen por encima las verduras y se lleva de nuevo al horno por 5 mts. Se saca y se deja reposar. Encima se le coloca el resto de la cebolla cabezona cortada en rodajas.


Puerco al vino tinto

 

Les proporcionamos en su mayoría recetas de aves y algunos mariscos, ahora le toca el turno a una buen platillo de cerdo,
 
la receta que les comparto es de Puerco al vino tinto, y espero que la conbinacion de este platillo les sea de su agrado,
 
 
Ingredientes:
 
  • 3cucharadas de aceite
  • 8rebanadas de lomo de puerco
  • 1cebolla mediana finamente picada
  • 1cucharada de peregil finamente picado
  • 1vaso de vino tinto
  • 2ramitas de romero pinamente picadas
  • Sal y pimienta

http://www.youtube.com/watch?v=B6jsawx2LZo

 
 
Preparacion:
 
1.-Caliente el aceite en un sarten grande y acitronamos la cebolla. Agregamos la carne y se cocina durante por lo menos 5 minutos. teniendo en cuenta que se le da la vuelta a la mitad de la coccion
 
2.-Despues sazonamos con la sal y la pimienta y se le anexa el romero y el peregil, Bañamos con el vino y cocinamos a fuego lento hasta que la carne este tierna y suave
 
Nota: Ingredientes para 4 personas
 

Cazuela de verduras

Ingredientes

  • 2 tazas de brócoli cortado en ramitos.
  • 1 taza de champiñones pequeños lavados.
  • Media taza de habichuelas cortadas en rodajas.
  • Media taza de zanahoria cortada en cuadritos.
  • Media taza de arveja desgranada .
  • 1 taza de queso rallado.
  • 1 sobre de crema de espárragos.
  • 4 tazas de leche.
  • 1 tableta de caldo de gallina.

Preparación

En una olla al fuego, cocinar las verduras excepto los champiñones en suficiente agua con la tableta de caldo de gallina hasta que estén blandas. Aparte, disolver el contenido del sobre de crema de espárragos en la leche. Dejar hervir revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Agregar las verduras escurridas y los champiñones. Cocinar unos mts mas y servir bien caliente en cazuelas. Antes de pasar a la mesa espolvorearles el queso.


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