Recetas de Carnaval

Para los turistas que nos visitan y residentes de las islas, el Carnaval también es conocido como la fiesta de los postres y las crepes. En estas fiestas podemos degustar aquellos maravillosos manjares, cubiertos con azúcar y limón, muchos nos preguntamos y desearíamos poder realizar esta clase de delicatesen en nuestros hogares, por ello os vamos a describir las recetas de los principales postres de carnaval.

 

REBANDAS DE CARNAVAL.

Esta es una gran manera de aprovechar el pan duro que tenemos en casa y realizar un rico dulce de carnaval, típico de la cocina española y de lo más fácil de realizar en nuestra gastronomía.

ingredientes:

Pan blanco crujiente o baguette que este duro o que sea del día anterior, 1 huevo, 1 taza de leche aprox., Azúcar, una pizca de canela en polvo.

Método:

Cortar el pan rodajas, estas no deben de ser ni finas ni gordas, el ancho ideal sería como nuestro dedo gordo, desechar los extremos de la barra de pan. Batir el huevo, la leche y la canela en un bol, luego poner en remojo las rebanadas de pan en la mezcla, hasta que queden bien empapadas, esto puede tardar un minuto, más o menos. Ponemos a calentar una sartén con aceite, en cuanto este caliente empezaremos a freír las rebanadas de pan, dándoles vuelta una vez estén bien hechas, por un lado. Una vez frita por los dos lados, lo ideal es un color dorado sin que se queme, coloque en un plato y espolvorear con azúcar.

 

TORTAS DE CARNAVAL

ingredientes:

Harina de Gofio, si no disponemos de esta harina muy utilizada en las islas (la podemos comprar aquí) , podemos utilizar de forma opcional harina normal, tres o cuatro yemas de huevo, canela en polvo, medio litro de leche, azúcar, licor de anís.

Método:

Mezclar las yemas con la leche, la canela y el azúcar (la cantidad puede variar de acuerdo al gusto), junto con un chorrito de licor de anís. Batir bien, a continuación, añadir la harina de gofio batiendo un poco al mismo tiempo, hasta que tenga una consistencia parecida a un flan. Freír pequeñas cantidades de la mezcla, en aceite de oliva que este bien caliente hasta que se doren bien en para hacer pequeños panqueques. Se acostumbra a comer, acompañando el café.

 

Capuchino de mango con Coca-Cola

 

Capuchino de mango con Coca-Cola

 

Tiempo de preparación aproximada: 15 minutos

 

Ingredientes para 4 personas.

 

  • 1 cucharadita sopera de piel de limón
  • 10 cl. de nata montada
  • 20 gr. de almendras
  • 40 cl. de Coca-Cola

 

 

Preparación:

 

 

En primer lugar, deberemos pelar bien los mangos y cortar la pulpa de los mismos en dados pequeños.

 

 

Después, pondremos los dados en una cacerola y añadiremos 20 cl. de Coca-Cola y la piel de limón bien rallada. Luego, dejaremos que se cueza todo a fuego lento, removiendo la mezcla cada poco tiempo hasta conseguir que se caramelice parcialmente.

 

 

Cuando haya caramelizado del todo, añadiremos muy poco a poco los 20 cl. de Coca-Cola restantes en la cacerola y removeremos de nuevo.

 

 

El siguiente paso es repartir la mezcla en cuatro tazas y dejar que se enfríen en el frigorífico.

 

 

Mientras se enfrían las tazas, por otro lado tostaremos las almendras en una sartén caliente y montaremos la nata en otro bol.

 

 

Por último, sacaremos las tazas del frigorífico, pondremos una nube de nata encima de cada capuchino y salpicaremos todo con las almendras tostadas.

Comidas saludables: El limón y sus propiedades

El limón es una de los cítricos que más propiedades tienen para combatir enfermedades, y se calcula alrededor de unas 200.

Muchos son los alimentos para adelgazar que tenemos a nuestro alcance, comidas para bajar de peso, pero lo mejor es que aprendamos a equilibrar los alimentos y utilizar aquellos que contienen gran cantidad de propiedades para nuestro organismo como por ejemplo el limón.

Este cítrico combate muchas enfermedades de forma natural, pero dependerá de nosotros la cantidad de consumo que tengamos del.

El limón es un gran combatiente de las impurezas presentes en nuestra sangre, nivelando así el funcionamiento de organismo de forma natural.

Lemon.jpg Otro aspecto positivo de este cítrico es su eficacia contra los microbios y ciertos virus. Si bien aun no se puede especificar a ciencia cierta el alcance total que tiene el limón contra enfermedades, cierto es que son muchos los beneficios que este nos aporta.

Por otra parte, el limón nos ayudara a la eliminación de toxinas de nuestro organismo, aspecto importante a tener en cuenta en una dieta.

Muchas veces los alimentos para adelgazar, contienen gran porcentaje de alimentos light o bajos en calorías, pero lo cierto es que con lo que comemos habitualmente combinado de la manera correcta y utilizando las frutas y verduras que más beneficios nos aporten, podemos adelgazar igual. Una comida adelgazar rica en proteína contiene frutas, verduras, cereales, entre otros alimentos que nos ayudaran a mantener la línea.

Nos preguntamos cómo puedo bajar de peso, y en verdad tenemos todo a nuestro alcance, este cítrico nos provee no solo de vitaminas a nuestro organismo, sino que nos ayuda a prevenir enfermedades aportándonos muchos beneficios en nuestras comidas para bajar de peso o inclusive, en una dieta diaria sin deseos de bajar kilitos.

Es de suma importancia, que al comenzar un plan de adelgazamiento no nos quedemos con aquellos productos para bajar de peso que encontramos en los mercados, sino que aprendamos a equilibrar nuestra dieta de forma natural.

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Comidas saludables ¿Qué es el amaranto?

Amaranthus tricolor0.jpgCon el transcurso de los años las dietas, o alimentos para adelgazar se han ido modificando. Actualmente encontramos cada vez más alimentos naturales, como cereales, semillas, productos para bajar de peso más saludables y naturales.

Esta tendencia surge a partir de la cantidad de alimentos pre cocido y enlatado que encontramos en los mercados. Estos alimentos o conservas contienen alto porcentaje de conservantes los cuales no son beneficios para nuestro organismo.

El amaranto es una de las opciones naturales que tenemos a nuestra disposición para combinarlo con nuestros alimentos o en nuestras comidas para bajar de peso.

Esta semilla contiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo entre las que podemos destacar Vitamina A, C, B1, B2, B3 y C. Asimismo, el amaranto es portador de minerales como el fósforo, calcio, hierro, entre otros.

Como la mayoría de las semillas, a pesar de su pequeño tamaño es portador de grandes nutrientes para nuestro cuerpo.

Además de las vitaminas antes mencionadas, el amaranto no posee colesterol, con lo cual es un buen acompañamiento para nuestras ensaladas, por ejemplo. Asimismo, es portador de carbohidratos el cual es una fuente de energía para nuestro cuerpo.

Como la mayoría de las semillas, no solo puede ser consumida tal como la conocemos, en forma de grano, sino también en harina, lo cual nos facilita para la cocción de nuestros alimentos.

Las semillas han sido utilizadas mucho tiempo antes que nosotros por las primeras civilizaciones; y sus propiedades han enriquecido nuestro organismo desde tiempo inmemoriales. En épocas en donde las comidas son rápidas, y se nos facilitan los tiempos de cocción, nuestra salud nos exige volver a aquellas primeras recetas, en donde consumamos los alimentos en su mayor estado natural para así lograr alto tan preciado en nuestra vida como lo es la salud, equilibrio nutricional y liviandad.

Mi Receta de Paella Valenciana

Paella Española de Valencia, esta receta me la paso un amigo Español del cual tengo una buena amistad y me a comentado que es muy sabrosa, en mi caso espero algun dia degustar esta receta ya que es de lo mas emblematico de el Pais Iberico

Espero la lleguen a elaborar y comprobar que deveras es rica la paella, esta receta es para 4/6 personas y se acompaña de un buen vino blanco

Ingredientes de la paella valenciana:

  • 115 grm almejas
  • 115 grm mejillones
  • ½ kg trozos de pollo
  • 75 grm Harina sazonada
  • 65 ml aceite
  • ½ cebolla picada
  • ½ pimiento dulce verde picado
  • 1 ½ tallos de apio picados
  • 1 dientes de ajo picados
  • 1.5 ml azafrán
  • 2.5 ml tomillo
  • 2.5 ml oregano
  • 2.5 ml albahaca
  • 2.5 ml pimienta negra triturada o molida
  • 0.75 Ltr caldo de pollo
  • 250 ml vino blanco
  • 250 grm tomates machacados
  • 300 grm arroz
  • 225 grm patas y tenazas de cangrejo
  • 225 grm camarones pelados y desvenados
  • 115 grm jamon picado
  • 150 grm chicharos

Preparación de la paella valenciana:

Precalentar el horno a 380ºF (190ºC)

espolvorear el pollo con la harina sazonada.

calentar el aceite en un sartén de grande y dorar el pollo. Agregar la cebolla, el pimiento dulce verde, el apio, y el ajo, freir hasta que las verduras se ablanden, sacar el pollo de la sartén y quitar el exceso de aceite.

Incluir los condimentos y cocinar por un minuto. Agregar el caldo de pollo, el vino y los tomates, llevar a ebullicion.

Poner el arroz en una bandeja de hornear muy grande de preferencia honda y ancha. Ponerle encima el pollo, los mejillones, las almejas, el cangrejo, el jamón y los chicharos.

Ponerles el caldo al pollo y los mariscos. Hornear por 35 minutos o hasta que se ablande el arroz. Muy importante no revolver.

Sacar del Horno. Tapar y dejar que la paella se asiente por 15 minutos antes de servir.

Servir la paella:
Esta receta de paella es para 4/6 Personas se recomienda comer acompañado de un buen vino blanco, eso si sin excederse, y para una ocasión especial te recomiendo visites la arrocería Gaditana en Madrid donde sirven una paella espectacular.