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Vivir sanamente

Hay ciertas características que nos definen como seres vivientes y nos separa de los objetos inanimados. Esta situación debe ser valorada por todas las personas para tener conciencia sobre los cuidados de su propio cuerpo de forma integral y su entorno.

 

Vivir sanamente implica abandonar algunos hábitos que son perjudiciales para la salud, uno de las primeras decisiones deberá ser dejar de fumar, lo que mejorará el funcionamiento de todo el cuerpo.

Múltiples enfermedades están vinculadas con fumar, desde problemas pulmonares hasta el aumento de incidencia de cáncer, como el cancer de parotida.

El otro aspecto a cuidar es la alimentación, ya que a través de la misma ingresan a nuestro cuerpo múltiples sustancias, la mayoría beneficiosas para la obtención de energía. Pero algunos alimentos pueden contener sustancias artificiales como conservadores o espesantes que deben reducirse su consumo, al igual que los aderezos picantes, que pueden tener en abundancia las comidas mexicanas.


Intolerancias Alimenticias

Los alimentos contienen diversos nutrientes, los cuales se obtienen a través del proceso digestivo, el cual es complejo pero muy eficaz.

 

El aporte de nutrientes variados asegura que no falte ninguno y el cuerpo no presente déficit del mismo, lo cual puede traducirse en un problema de salud que puede requerir tratamiento médico.

Existen algunas intolerancias alimentarias, es decir, que algunas personas no pueden consumir un alimentos por algún nutriente específico que contenga.

En el caso de las personas con enfermedad celiaca, presentan una intolerancia al gluten, que se encuentra en el trigo, cebada, centeno y avena. El consumo de cualquier producto con gluten determina la aparición de molestos síntomas, que pueden requerir medicación e incluso internación en un hospital. Existen algunos remedios caseros que pueden proporcionar un alivio de las molestias presentadas, pero deben consumirse con cuidado.

La alimentación es un aspecto vital, que debe tomarse en cuenta para lograr evitar intolerancias alimentarias y mantener la salud integral del individuo y su entorno.


Crema de aguacate

Una sopa o Crema de aguacate antes de el platillo principal, le dará mas presentación a tus platillos

 
Y mejor cuando la crema es de el delicioso y nutritivo aguacate, esta receta de México la compartimos con todo el gusto y en espera que sea de tu total agrado.
 


Ingredientes:
  • 2 aguacates grandes pelados
  • 2 tazas de caldo
  • 2 tazas de crema
  • 2 chiles serranos
  • 2 tazas de hielo picado
  • 1 taza de tomate pelado y picado
  • ½ taza de cilantro finamente picado
  • sal y pimienta al gusto

http://www.youtube.com/watch?v=045l_7trUOw

 
Para acompañar : 4 tortillas grandes

Preparacion:

Ya que los aguacates esten pelados y preparados, los licuamos junto con el caldo, la crema, los chiles y el hielo picado. Sazonamos con la sal al dente ahora vierta en una sopera y añada el tomate picado y el cilantro, para terminar cortamos las tortillas en cuadritos y las freimos y se sirne en tazas de consome, junto con los trocitos de las tortillas fritas

 
Nota: platillo para 8 personas

Tarta de frutas

http://www.youtube.com/watch?v=iuLgsdCeLW0

Todo cumpleaños necesita una buena tarta, y que mejor que una de frutas, bien dulce y con menos azúcar que las demás!

Se saludable mientras disfrutas de tu postre preferido.

 

Ingredientes

 

Para la pasta:

 

  • 200 grs. de harina
  • 75 grs. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua templada

 

Para el relleno:

  • Medio bote de leche condensada pequeño
  • la otra mitad del bote con leche norma
  • 2 huevos
  • 1 cucharada rasa de harina de maíz
  • ½ Kg. De frutas ( albaricoques, ciruelas, melocotones, fresones, etc…) o la fruta que prefieras!

 

Preparación:

Se coloca la harina en círculo y en el centro se pone la mantequilla trocitos, el azúcar , el agua y el huevo batido.

Se amasa y se deja reposar durante media hora.

Pasado ese tiempo se extiende y se coloca en la bandeja del horno engrasada y encima de la pasta se pone la fruta que hayamos elegido cortada a trozos.

Con la leche condensada, la otra leche normal, los huevos batidos y la harina de maíz, se hace una mezcla que se echa por encima de la fruta.

Se introduce en el horno a unos 180grados, durante unos 40 minutos.

 


Medidas y equivalencias para cocinar con exactitud

Antes de empezar a cocinar en base a una receta, es conveniente leer cuidadosamente las indicaciones de los ingredientes y la preparación de la misma, debe conocer el procedimiento y asegúrese de que tiene listos todos los ingredientes necesarios y también los elementos básicos para iniciar la preparación. 


Tenga presente siempre que los ingredientes principales no deben ser alterados ni cambiados. Todo condimento puede ser aumentado, reducido o suprimido dependiendo de la persona que elabora la preparación. 

Medir cuidadosamente todos los ingredientes es la parte más sensible de todo el proceso. Si no dispone de una balanza digital para medir correctamente puede utilizar nuestra tabla de equivalencias y medidas que le ofrecemos: 


Ingrediente: Azúcar

1 cuchada al ras= 14 gramos

1 cucharada llena= 21 gramos

1 cucharada colamada= 30 gramos

1 taza de te= 63 gramos

1 taza= 250 gramos


Ingrediente: Harina

1 cuchada al ras= 11 gramos

1 cucharada llena= 19 gramos

1 cucharada colamada= 30 gramos

1 taza de te= 63 gramos

1 taza= 160 gramos


Ingrediente: Almidón de Maíz

1 cuchada al ras= 8 gramos

1 cucharada llena= 14 gramos

1 cucharada colmada= 30 gramos

1 taza de te= 60 gramos

1 taza= 150 gramos

Ingrediente: Agua, Leche, todo líquido

1 cucharada= 10 centímetros cúbicos

1 taza= 250 centímetros cúbicos

Ingrediente: Aceite

1 cucharada= 12 centímetros cúbicos

1 taza= 250 centímetros cúbicos

Ingrediente: Manteca o Margarina Blanda

1/2 taza= 100 gramos

Ingrediente: Galleta Molida o Pan Rallado

1 taza= 50 gramos


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