Recetas de cocina :: Recetas fáciles de preparar

Publicidad

Publicidad

Publi

Top blogs de recetas
web clocks relojes gratis para blog
Contatore

Blogs de recetas

Seco de cabrito al estilo norte

Que tal si ahora que es Viernes preparamos un buen cabrito, es un día para liberar estrés, así a olvidar la dieta por este día y preparar una exquisita receta de este sabroso platillo que acompañado de unos frijoles refritos, un buen arroz blanco y una picosa pero rica salsa quemada sera la envidia de sus vecinos

 
Claro que si se acompaña de unas ricas cervezas, pero con moderacion esta receta Rapida Mexicana sera una delicia, su nombre es Seco de cabrito al estilo Norte.

Ingredientes:

  • • 2 kg. De carne de cabrito
  • • 4 Dientes de ajo picados y sal a gusto
  • • 1 ½ Taza de chicha de jora
  • • 2 Cebollas medianas picadas, Aceite para freír
  • • ¼ de Taza de ají panca especial
  • • 1 Taza de culantro licuado en la Licuadora

http://www.youtube.com/watch?v=XfDTU-IuPDQ

Preparación:
En un tazón colocar la carne de cabrito cortada en trozos con ajos, pimienta, comino, sal y la chicha de jora. Dejar macerar 2 horas como mínimo.

Aderezar.- Caliente el aceite y dore la carne de la maceración previamente bien escurrida. Retire las presas y agregue las cebollas, el ajo, el ají y el culantro y sofreír.

Cocción.- Vierta el jugo de la maceración y Tape y deje cocinar hasta la carne este tierna.

Servir acompañado de arroz graneado, yuca sancochada y una porción de frijoles.

Calamares Rellenos de Cerdo

Siguiendo con la cocina española les compartimos esta deliciosa receta de la gastronomia Iberica y que nos llega directo de uno de nuestros colaboradores

 

La receta es Calamares Rellenos, y a los que nos gusta la comida del mar es una delicia para nuestro paladar, en el blog les recomendamos esta rica receta.

 

Ingredientes:

 

  • 4 calamares de tamaño regular
  • 150 gramos de carne magra de cerdo picada
  • 1 huevo duro
  • 1 cebolla
  • 2 tazas de aceite
  • harina
  • sal
  • pimienta

 

 

Modo de preparación

 

Limpios los calamares y desprovistos de las aletas se les vuelve del revés y se rellenan con la carne picada, las aletas y el huevo duro. Se enharinan y se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados y se ponen en una cacerola.

Con el mismo aceite de freírlos se hace un sofrito con la cebolla, se espesa con un poco de harina, se sazona con sal y pimienta, se añade un vaso de agua y se deja cocer durante un par de minutos.

Añadimos esta salsa a los calamares, tapamos la cacerola y dejamos cocer durante 15 minutos. Se sirven en una fuente calentada y con pan alrededor.

 

Nota: Receta para 4 comensales


Tomar mucha leche para una vida saludable

Cuando hablamos de mejorar nuestra salud y de mejorar nuestros hábitos alimenticios, por lo regular nos vamos directo con los suplementos alimenticios, pero hay alimentos tan simples, pero que ayudan enormemente para tener una vida saludable.

Un ejemplo claro es tomar leche.

 

Tomar leche nos va a ayudar en mucho, tanto por su gran aportación de calcio a nuestros huesos, como su gran ayuda para la formación de músculos, nervios e incluso la propia sangre.

Por supuesto que hay distintos tipos de leche, desde la tratada como la totalmente natural, cada una tiene sus propios beneficios y es recomendada en distintas etapas. Por ejemplo para niños recién nacidos no hay nada mejor que la leche materna o en el caso de darle leche tratada tiene que ser leche entera. Mientras que va uno creciendo puede ir cambiando a la leche de 1 o 2% e incluso llegar hasta la libre de grasa, todo depende de la etapa y objetivos de cada persona.

Lo importante aquí es tomar leche, la mayor cantidad que se pueda.


Budin de Carne

 

El Budin de Carne, es primordial en la cocina Española, las familias se juntan para elaborar el platillo, y lo mejor que se puede elaborar de muchas distintas formas

En este caso, les traemos una de ellas, la mas facil para que aprendan a hacer este delicioso platillo de la cocina Iberica

 

Ingredientes:

 

  • 200 gramos de carne de cerdo
  • 100 gramos de jamón curado
  • 1 trozo de gallina
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • perejil
  • laurel
  • 2 huevos
  • Un poco de leche
  • Queso rallado
  • Manteca
  • Pan rallado
  • 1 taza grande de salsa de tomate.

http://www.youtube.com/watch?v=UGJ_GaNycRM

 

 

Modo de preparación

 

En una cacerola se cuece la carne de cerdo con el jamón, la gallina y un poco de manteca. Aparte se cuecen las patatas con la cebolla, la zanahoria, el puerro, el perejil y el laurel.

 

Cuando todo está ya cocido, se pica junto y se mezcla con las yemas de huevo y las claras montadas. Se agrega un vasito de leche, y se obtiene una masa unida que se pone en un molde untado con manteca. Después se espolvorea con pan y queso rallado, y se pone al horno. También puede cocerse al baño maría.

 

Cuando está cocido al cabo de unos cuarenta minutos, se saca el molde y se cubre con una salsa de tomate caliente. Antes de desmoldarlo se debe dejar enfriar un cuarto de hora.

 

 

Nota: Receta para 4 comensales


Calabazas con relleno de pan de maíz

 

A que nunca has preparado un platillo a base de calabazas, creo que no, pero ahora te compartimos esta deliciosa receta europea que amablemente una colaboradora de MisRecetas.info nos acaba de regalar.
 
La receta en mención es: Calabazas con relleno de pan de maíz y como su nombre lo dice esta en base a las calabazas, espero sea de tu agrado
 
 
 
Ingredientes:
 
  • 1calabaza acorn aprox(900 gr)
  • ¼taza de mantequilla (½ barra)
  • 2tazas de champiñones picados
  • 1cebolla mediana picada
  • 1tallo de apio picado
  • 3/4taza de relleno de pan de maíz sazonado
  • ¼cucharadita de sal
  • ¼cucharadita de pimienta negra
  • 2cucharadas de azucar morena

 

 
 
Preparacion:
 
1.-Precalentamos el horno a 190º C, Cortamos la calabaza en cuartos; quitamos y desechamos las semillas. Colocamos la calabaza con la piel hacia arriba, en un platón especial para microondas, agregamos 1.5 cm de agua. Tapar ligeramente con envoltura plástica, caliente a potencia ALTA de 8 a 10 minutos o hasta que se ponga suave
Escurrir Bien
 
2.-Mientras tanto, derretir 2 cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio, Agregamos los champiñones, la cebolla, el apio, cocer y revolvemos por 7 a 10 minutos o hasta que se suavicen. Retiramos del fuego, añadimos el relleno, la sal y la pimienta.
 
3.-Poner la calabaza en un molde para hornear, con el lado cortado hacia arriba, adornamos cada cuarto de calabaza con 1½ cucharaditas de mantequilla y 1½ cucharaditas de azúcar. Rellenamos cada trozo con ½ taza de la mezcla de relleno. Horneamos de 25 a 30 minutos o hasta que se dore el relleno
 
Nota: Para cocer en estufa, poner la calabaza en cuartos en una olla grande y cubrir con agua, cueza por 30 minutos o hasta que se ponga suave, escurrir (rinde 4 porciones)
 
Consejo practico: Para llevar esta receta a reuniones, preparar la calabaza como se indica en el paso 1.-, tapar y refrigerar por un dia, preparar el relleno como se indica en el paso 2.-, tapar y refrigerar también por un dia, para servir, rellene la calabaza como se indica en el paso 3.-, hornee a 190º C, de 25 a 30 minutos. O envuelva en el refractario con varias capas de papel aluminio y envolver ademas con una toalla o papel de periódico para mantener el plato caliente al transportarlo

Página 1 de 3101234...102030...Última »