Recetas de cocina :: Recetas fáciles de preparar

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Melón con Jamón

 

El melón con jamón es un plato delicioso, muy sencillo de preparar y además, bajo en calorías.

El melón es una fruta carnosa, propia de la temporada de verano, cuyo principal contenido es el agua. El melón tiene mucha agua, por lo que es beneficioso para nuestro organismo. Además, no contiene grasa, por lo que es un buen aporte de líquidos y vitaminas muy bajo en calorías.

Por otro lado, el jamón es carne de cerdo curada, de sus patas traseras. El proceso de curación conserva el jamón y sus nutrientes, por lo que es un alimento de alto valor nutricional, un gran aporte de proteínas y otros nutrientes esenciales. Al ser carne de cerdo, el jamón tiene un contenido en grasa moderado, pero no es problema para disfrutar de este plato bajo en calorías.

El melón con jamón es, por tanto, un plato ideal para tomar como parte de una dieta y en cualquier otra ocasión. Además, cuanto mejor sean el melón y el jamón con el que preparamos el plato, más delicioso nos quedará.

Receta de melón con jamón

Ingredientes por persona:

  • - 2 rebanadas de melón.
  • - 2 lonchas de jamón serrano.

http://www.youtube.com/watch?v=ryDAkp52W9I

Elaboración:

- Tomamos las lonchas de jamón serrano y retiramos el tocino (las tiras blancas) para eliminar la parte del jamón con mayor contenido en grasa.
- Una vez retirada la grasa del jamón, lo cortamos en pequeñas porciones.
- Tomamos las rebanadas de melón y les quitamos la piel dura.
- A continuación, troceamos el melón en cuadrados del tamaño apropiado.
- Colocamos las porciones de jamón encima de los cuadrados de melón (ver imagen) y listo, ya podemos disfrutar del delicioso plato de melón con jamón, bajo en calorías.


Gazpacho andaluz

 

Vamos a ver una receta ligera muy baja en calorías con la que podemos preparar un delicioso plato de gazpacho andaluz ligero a base de sopa de verduras, cuyo ingrediente estrella es el tomate.

El tomate y el resto de verduras que contiene el gazpacho andaluz proporcionan un alto nivel de vitaminas y antioxidantes, por lo que son muy saludables. Además, debido a su bajo contenido en grasas, su aporte calórico es bajo.

El gazpacho andaluz es un plato apto para toda la familia, ideal para los meses de verano y que no va en contra de las dietas para perder peso, pues cada ración contiene solamente 86 kilocalorías y un bajo contenido en grasa. Además, se ha comprobado que esta receta de gazpacho andaluz ayuda a combatir niveles altos de colesterol.

Receta de gazpacho andaluz ligero

Ingredientes para 4 personas:

  • - 520 gramos de tomates maduros.
  • - 160 gramos de pimientos verdes.
  • - 160 gramos de pepino.
  • - 160 gramos de cebolla.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - Aceite de oliva virgen extra.
  • - Vinagre.
  • - Sal.

http://www.youtube.com/watch?v=7TrCI6mLT3E

Elaboración:

- Escaldamos los tomates en agua hirviendo. Los pelamos y retiramos las binzas (semillas).
- Troceamos los pimientos verdes y los limpiamos, retirando las semillas y las partes blancas del pimiento.
- Lo troceamos todo y lo colocamos en un recipiente hondo.
- Pelamos el pepino y lo troceamos en pequeños dados. Lavamos la cebolla, la pelamos y la cortamos también en pequeños cuadrados. Añadimos el pepino y la cebolla al recipiente.
- Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas finas. Los añadimos al resto de ingredientes y lo mezclamos.
- Añadimos una pizca de sal y lo batimos con una batidora eléctrica durante 3 minutos.
- Añadimos litro y medio de agua fría (unos 6 vasos), un chorrito de aceite de oliva y vinagre y batimos de nuevo durante otros 3 minutos.
- Llevamos el gazpacho al frigorífico y lo dejamos reposar durante 2 horas.
Con esta receta de gazpacho andaluz ligero podemos preparar un plato sabroso, muy nutritivo y además bajo en calorías, que nos ayuda a combatir niveles altos de colesterol y nos proporciona gran cantidad de vitaminas.


Espaguetis al estilo oriental

 

Vamos a ver una receta de pasta baja en calorías muy sabrosa, fácil de preparar y que tiene un atractivo especial por lo exótico de la receta, ya que es un plato típico oriental.

Se trata de espaguetis al estilo oriental, una receta baja en calorías, con alto valor nutricional; ya que complementa hidratos de carbono en cantidades moderadas con verduras y proteínas, que hacen de estos espaguetis bajos en calorías un plato completo y al mismo tiempo ligero.

Receta de espaguetis al estilo oriental bajos en calorías

Ingredientes:

  • - 300 gramos de espaguetis.
  • - 2 cebolletas.
  • - 1 pimiento rojo.
  • - 1 pimiento verde.
  • - 2 zanahorias.
  • - 10 champiñones.
  • - Un vaso de caldo de verdura.
  • - Hojas de albahaca.
  • - Aceite de oliva virgen extra.
  • - Nuez moscada.
  • - Sal y pimienta.

http://www.youtube.com/watch?v=OzwMouPTlHo

Elaboración:

- Ponemos a hervir los espaguetis en agua con una pizca de sal, hasta que estén en su punto.
- Cuando estén hervidos, los reservamos en un escurridero y les echamos un chorro de agua fría para que no se peguen.
- Cortamos las zanahorias y los pimientos en tiras. Picamos las cebolletas y troceamos los champiñones.
- Ponemos a calentar el caldo de verduras en una sartén. Cuando hierva, le añadimos las verduras anteriores y rehogamos unos minutos.
- Añadimos las hojas de albahaca y la con nuez moscada.
- Añadimos los espaguetis que teníamos reservados y removemos al fuego durante unos 5 minutos más.
- Servimos y condimentamos con una pizca de sal y pimienta, al gusto.

Con esta sencilla receta de espaguetis orientales bajos en calorías podemos disfrutar de un plato ligero, apto para un régimen para perder peso.


Arroz con gambas y queso fresco

 

Vamos a ver una receta ligera baja en calorías para cuando queramos disfrutar de un plato sabroso sin renunciar a una dieta saludable.

Se trata de una receta de arroz con gambas y queso fresco, muy sencilla de preparar y que puede formar parte sin problemas de una dieta para perder peso. Ninguno de los ingredientes de esta receta es fuente de grasa y nos aportan vitaminas, proteínas y otros componentes de alto valor nutricional.

Receta de arroz con gambas y queso fresco

Ingredientes para 4 personas:

  • - 200 gramos de arroz.
  • - 100 gramos de gambas peladas.
  • - 150 gramos de queso fresco desnatado.
  • - 1 cebolla.
  • - 1 pimiento verde.
  • - Caldo de verduras (o agua si no disponemos).
  • - Hojas de albahaca.
  • - Aceite de oliva virgen extra.
  • - Sal y pimienta.

http://www.youtube.com/watch?v=kNYIJO1IifQ

Elaboración:

- Picamos la cebolla y cortamos el pimiento verde en pequeños cuadrados. En una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sofreímos la cebolla unos 5 minutos a fuego lento.
- A continuación, añadimos el pimiento y las gambas peladas. Removemos bien y dejamos que se dore.
- Por otro lado, cocemos el arroz en una cazuela con el caldo de verduras (o agua) hasta que esté en su punto, unos 15 minutos.
- Cuando esté cocido el arroz, lo llevamos a la sartén con las gambas y las verduras y le damos un último toque de fuego. Tras esto, retiramos del fuego la sartén y pasamos el contenido a una fuente o plato, para servir.
- Cortamos el queso fresco desnatado en cuadrados, troceamos las hojas de albahaca y lo añadimos todo sobre el arroz.
- Por último, condimentamos con una pizca de sal y pimienta al gusto.

Con esta receta podemos preparar un arroz con gambas y queso fresco ligero, bajo en calorías, perfecto para ayudar a conseguir nuestro peso ideal sin renunciar a comer bien y sano.


Receta del Bizcocho clásico

 

Ingredientes

 

300 gramos de harina de trigo

300 gramos de azúcar

150 gramos de mantequilla

5 huevos

1 taza de leche

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de esencia de vainilla

Mantequilla para engrasar

Harina de trigo para enharinar

Preparación

 

Precalentar el horno a 175°C (350°F).

 

Recuerde sacar del refrigerador los huevos y la harina 1 hora antes de preparar la torta para que estén a temperatura ambiente, ya que si los ingredientes están fríos la mezcla de la torta puede cortarse. Batir la mantequilla, añadir el azúcar y remover hasta que la preparación obtenga una consistencia cremosa. Luego separar los huevos, agregar las yemas una a una a la mantequilla y después incorporar la leche, la ralladura de limón y la vainilla.

Cernir la harina junto con el polvo de hornear Batir las claras a punto de nieve y luego incorporarlas a la preparación con movimientos envolventes, pero alternando con la harina.

Engrasar y enharinar un molde. Verter la preparación y llevar al horno por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de la torta éste salga limpio. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla para que la base de la torta no se humedezca.

 

El bizcocho clásico es ideal para la merienda acompañado de un vaso de leche y puede ser presentado de diferentes maneras.

Una variante sencilla es cortar horizontalmente el bizcocho en dos partes, rellenar con mermelada de fresas o de naranja, espolvorear la parte superior de la torta con azúcar pulverizada y decorar con almendras fileteadas y tostadas.


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