Recetas de cocina :: Recetas fáciles de preparar

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¡Irresistible pudin de chocolate!

Un postre delicioso y de fácil elaboración. Especial para agasajar a tus invitados en una cena especial.

Ingredientes: 

  • 1 lata de leche de coco.
  • 3 1/2 taza de leche de almendras.
  • 7 cucharadas de maicena o almidón de maíz.
  • 9 cucharadas de cacao oscuro en polvo.
  • 1/2 taza de azúcar orgánica.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 1 pizca de sal marina. 

Preparación:

Coloca los ingredientes en una cacerola, llevar a la hornalla y a fuego lento deja hervir por 2 minutos. Cuando la mezcla este bastante espesa, agregale sal y la vainilla a gusto. Revuelve constantemente para que no se pegue. 
Adiciona a la mezcla 8 tazas de chocolate y verifica que este bien mezclado. 
Luego coloca en potes pequenos y dejalo enfriar en el refrigedaror por una hora como mínimo. 
Puedes decorar con crema chantilli y confites, también tienes la opción de colocar coco rallado por encima antes de servir el pudin. 


Parihuela, sopa de pescado peruana

Mi abuela decía que no había nada mejor que una deliciosa sopa de pescado para levantar la energía y comenzar la semana con toda la fuerza necesaria, así que solía cocinar este plato casi todos los domingos. En honor a ella comparto con ustedes esta receta de parihuela, una sopa de pescado peruana.

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Riquísimo pudín de zanahorias para compartir



Una propuesta interesante para quedar muy bien en una merienda. Este pudin de zanahoria es delicioso, es especial para disfrutarlo con los amigos.

Ingredientes: 

  • 2 cucharaditas de ron 
  • ¾ Taza de aceite 
  • ½ Taza de pasas 
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo 
  • ½ cucharadita de polvo de hornear 
  • 1 Taza de harina de maíz extrafina 
  • 1 Taza de harina de trigo 
  • 1 cucharadita de canela en polvo 
  • 1 cucharadita de sal 
  • 3 Tazas de zanahoria rallada en tiras 
  • 1 Taza de azúcar 
  • 4 Huevos 

Preparación 

Para este postre solo necesitas de 1 hora para la preparación y una vez hecho podrás obtener hasta 12 porciones. 
Para la preparación de este delicioso postre, primero tenemos que tomar la harina de maíz extrafina y cernirla con los siguientes ingredientes: la harina de trigo, el polvo de hornear, la canela en polvo, la nuez moscada en polvo y la sal, luego añada la zanahoria rallada y las pasas, con las manos mézclelo todo bien hasta unir y reserve. 
Como segundo paso tomaremos el aceite con los huevos y la azúcar y en un recipiente aparte y vamos a mezclar todo eso, luego tomaremos los ingredientes cernidos y lo vamos a ir incorporando poco a poco en combinación con el ron y así vamos mezclando todo bien. 
Por último tomamos un molde y en el vamos a engrasarlo bien, luego lo llevamos al horno por 40 minutos a unos 350 grados. Cuando su pudín este frío puede decorarlo como usted quiera. 


Galletitas de anís para acompañar la merienda

Ultra fáciles de elaborar, éstas galletitas son especiales para acompañar un delicioso te o café. Tienen un aroma y sabor increíble. Te pasamos la receta para que las disfrutes en el calor de tu hogar. 

Ingredientes 

  • 4 huevos. 
  • 1 taza de azúcar. 
  • 1 taza y media de harina. 
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear. 
  • 2 cucharaditas de anis en grano. 
Preparación 
  • Batir los huevos con el azúcar en una fuente. 
  • Agrégale la harina tamizada con el polvo de hornear. 
  • Luego debes añadir el anís, colocar la masa en una manga con boquilla grande y lisa. Sobre una placa enmantecada y enharinada hacer espirales. Se pueden pintar la superficie con huevo batido y un momento antes de que estén listas espolvoreaer con azúcar impalpable y llevar por 5 minutos más al horno para que queden bien brillantes. 
  • El tiempo de cocción estimado es de 15 a 20 minutos.


Huevo al nido, fácil de elaborar


Una rica opción ultra fácil de elaborar, especial para acompañar con una sopa de verduras o ensalada. 

Los ingredientes que necesitas son: 
  • Pancitos redondos cantidad necesaria. 
  • 10 ml de leche por cada pancito. 
  • 1 pedacito de mantequilla por cada pancito. 
  • 1 huevo por cada pancito. 
  • Queso fundido o untable. 
  • Queso rallado cantidad suficiente. 
  • Sal y pimienta a gusto. 
Preparación 
Pre caliente el horno con potencia máxima antes de iniciar la preparación. 
Corte la parte superior del pancito y extraiga la miga, hágalo con cuidado para no romper la base ni los costados del pancito. Agréguele un poco de leche, no más de 10 ml a cada pancito ya vacío de migas. 
Luego de la leche coloque un pedacito de mantequilla y dos cucharadas de queso fundido o untable dentro del pancito. Por encima de todos estos ingredientes debe colocar la yema de un huevo, sin clara. 
Con una batidora logra que la clara restante de cada huevo, llegue a punto nieve y puede sazonarla con un poco de sal y pimienta, ésta preparación se agrega por encima de la yema, puede adicionarle en este punto el queso rallado la cantidad que usted desee. Debe llevar al horno con potencia media por 20 minutos. 
Se debe servir caliente y es buen acompañante de sopitas de verduras y ensaladas frescas.


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