Recetas de cocina :: Recetas fáciles de preparar

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Muffins de Coca-Cola

 

Muffins de Coca-Cola

 

 

Ingredientes para unos 60 muffins de pequeño tamaño:

 

 

  • 2 huevos medianos
  • 8 cl. de aceite
  • 250 gr. de harina
  • 120 gr. de azúcar moreno
  • Medio sobre de levadura
  • 25 cl. de Coca-Cola
  • 60 gr. de chocolate blanco
  • Un poco de sal

 

Preparación:

En primer lugar, tienes que mezclar, a poder ser, con una batidora, los huevos, el azúcar, el aceite y la Coca-Cola. Cuando esté todo bien mezclado, vierte un poco de harina con toda la levadura y la sal para que la mezcla gane en consistencia y obtengas una masa líquida pero uniforme.

 

 

A continuación, con el horno caliente a unos 200º C, vierte toda la masa en moldes adecuados para muffins pequeños, pero acuérdate de llenar sólo las ¾ partes de cada molde, ya que en el horno subirá la masa. El tiempo de horneado variará, entre unos 10-15 minutos, por lo que deberás vigilar el horno cada pocos minutos. Una vez que los mini-muffins estén adquiriendo un tono dorado, sácalos del horno y deja que se enfríen antes de desmoldarlos. Haz tantas hornadas como sean necesarias, repitiendo el mismo proceso.

 

 

Por último, mientras los muffins están en el horno, derrite todo el chocolate, a poder ser al baño María y mantenlo caliente pero fuera del fuego en todo momento. Cuando sea el momento, vierte un poco de chocolate sobre cada Ruffini y deja que el chocolate se seque para degustarlos. ¡Que los disfrutes!


Flan de calabaza

Ahora les traigo una receta muy autóctona, de nuestro querido País que es México, una receta de postre, que no encontraran, mas que en restaurantes Mexicanos es el Flan de calabaza

 
Este postre, con base en la calabaza, les gustara a toda sus visitas, sera la forma de no hacer lo mas tradicional y sorprenderlos con esta peculiar receta de un Postre Mexicano
 
Espero lo disfruten!!
 
Ingredientes:
  • 1lata (435g) de calabaza solida
  • 1lata (360g) de leche evaporada
  • 1 2/3taza de azucar granulada
  • 3huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1cucharadita de canela molida
  • 1/2cucharadita de jengibre molido
  • 1/2cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2cucharadita de clavos molidos
  • 1/4taza de crema batida
  • 1cucharada de azucar glass

http://www.youtube.com/watch?v=TTPqmpFNcDE

 

 
Preparacion:
 
1.-calentar el horno a 150ºC. Con la batidora electrica velocidad media, batir la calabaza, la leche, 1/3 de taza de azucar
granulada, los huevos , 1 cucharadita de vainilla y las especias en un recipiente, hasta que se incorporen
 
2.-Poner el azucar granulada restante en una olla grande, a fuego medio-alto; dejar que se derrita y se dore (la mezcla estara
demaciado caliente) con extremo cuidado, verteer el azucar en 8 moldes para flan (10 cm). Rellene cada uno con la mezcla de
calabaza, ponerlos en una charola de 38×18 cm, aproximadament, Agregar agua caliente a la charola, hasta que se cubra la mitad
de los moldes
 
3.-Hornee de 50 a 60 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo en el centro de los flanes, el cuchillo salga limpio, Dejar Enfriar sobre rejillas. Pase el cuchillo al rededor de los moldes para desprender el flan. Des-molde los flanes en platos.
 
4.-Por ultimo, con la batidora electrica a velocidad alta, batir la crema batida, el azucar glass y la vainilla restante en un recipiente, hasta que se formen picos suaves: poner una cucharada de la mezcla sobre los flanes
 
Nota: Rinde para 8 comensales

Torrijas de plátano con Coca-Cola

 

Torrijas de plátano con Coca-Cola

Ingredientes para 8 personas:

 

  • 8 plátanos
  • 4 huevos
  • 120 gr. de chocolate negro
  • 80 gr. de mantequilla
  • 140 gr. de azúcar
  • 8 rebanadas de pan tipo brioche
  • 60 cl. de Coca-Cola

 

Preparación:

 

En primer lugar, hierve 20 cl. de Coca-Cola y, junto con el chocolate, vierte todo en un bol. Una vez que se haya terminado de fundir la mezcla, resérvala durante media hora en el frigorífico para que se enfríe.

 

 

Después, en otro bol, bate todos los huevos junto con 60 gr. de azúcar y 20 cl. de Coca-Cola. Por otro lado, caliente una sartén utilizando para ello toda la mantequilla. Después, empapa las rebanadas de pan por los huevos y a continuación, deja que se doren dichas rebanadas en la sartén que estabas calentando. Es necesario que las dejes 3 minutos por cada lado y espolvorees uno de los lados con 80 gr. de azúcar para conseguir que se caramelice. Reserva las rebanadas en un plato.

 

 

El siguiente paso consiste en dorar los plátanos, previamente cortados en rodajas, a poder ser en la misma sartén donde has dorado las rebanadas. Cuando los plátanos estén dorados, vierte los 20 cl. de Coca-Cola restantes para que se caramelicen.

 

 

Por último, pon encima de cada torrija de pan las rebanadas de plátano bien calientes y como toque final, vierte por encima el chocolate que estaba enfriándose en la nevera encima del plátano. ¡Deliciosas!


Sopa de pollo con tortellini

Una de las recetas que nos cae del Viejo continente, es la Sopa de pollo con tortellini, les aseguro que esta receta es de lo mejor en cuanto a sopas e comido

Esta receta la clasificaremos como una entrada y no tendrás problema alguno en elaborarla por su facil elaboracion

 

Ingredientes:
  • 6 tazas de consome de pollo
  • 1 paquete (250g) de tortellini de queso y espinaca o de tres quesos
  • 180 gramos de tiras de pollo cocidas, cortadas en unos pequeños trozos
  • 2 tazas de jojas de espinaca baby frescas, no tan picadas
  • 5 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de cebollin rebanado

 

Preparacion:

1.- Ponga a hervir el consome en una olla a fuego alto. Agregue el tortellini.
Reduzca el fuego a medio; cueza por 5 minutos. Añadir el pollo y la espinaca.

2.- Reduzca el fuego a bajo. Cocer por 3 minutos o hasta que se caliente el pollo.
Espolvorear con el queso parmesano y los cebollines

Nota: Porcion para 4 comensales


Pollo con relleno de col

 

Siguiendo con las diferentes formas de realizar el pollo, en esta ocasión, les comparto una receta muy peculiar en base a la col, esta receta de origen Mexicano, es de muy variados ingredientes y es un platillo muy sabroso es la receta de Pollo con relleno de col, espero les guste

 
Buen Provecho!!

 
 
Ingredientes
 
  • 4pechugas de pollo desmenuzadas y quitando la piel
  • 1taza de champiñones rebanados
  • 1/2taza de cebolla picada
  • 2cucharadas de vino blanco seco
  • 1cucharadita de oregano fresco picado o 1/4 de cucharadita de oregano seco
  • 1diente de ajo picado
  • 1/2cucharadita de pimienta negra
  • 2tazas de col rizada picada
  • 2cucharadas de mayonesa
  • 1/2taza de pan molido sazonado
 
1.- Caliente el horno a 200ºC. Rocie un refractario poco profundo con aceite en aerosol. Quite
la grasa del pollo, aplane el pollo con un mazo para carne hasta un grosor de 1.5cm aproximado
 
2.- Caliente una sarten a fuego medio-alto, Agregue los champiñones, la cebolla, el vino, el oregano,
el ajo y la pimienta. cueza por 5 minutos o hasta que la cebolla se suavice. Agregue la col; cueza
hasta que se marchite
 
3.- Distribuya la mezcla de col sobre las pechugas aplanadas. Enrolle el pollo; asegurelo con palillos
Barnice el pollo con la mayonesa, ponga los rollos, con la abertura hacia abajo, en el refractario.
Hornee por 25 minutos o hasta que el pollo se dore y no este rosado cerca del centro
 
Nota rinde para 4 porciones
 
Retire los palillos antes de servir

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