Recetas de cocina :: Recetas fáciles de preparar

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Empanadas de carne.


Ingredientes para la preparación:

  • 1 kilo de carne picada sin grasa. ( Carne especial ).
  • Sal, pimienta blanca y pimienta roja: a gusto
  • 2 huevos duros
  • 1 huevo crudo
  • 1 cebolla morada grande
  • 1 cebolla blanca grande
  • 2 morrones grandes : rojo y verde
  • 100 gr de aceitunas verdes y negras, sin carozo.
  • Aceite de oliva
  • 25 tapas de empanadas.

Lavar y cortar la cebolla blanca y morada en juliana, y el morrón verde,rojo y amarillo en cubitos. Luego colocarlas en una sarten , con un chorrito de aceite de oliva, y dejarlas cocinar a fuego lento hasta que se doren, luego agregarle la carne picada. Una vez cosida, apagar el fuego y colocarle el huevo duro, (previamente picado) las aceitunas picadas, la sal y la pimienta. Mezclar bien. Dejar esta preparación en la heladera por una hora como mínimo, para así se asientan bien los sabores. Si es posible dejarla todo un día anterior.
Luego empezar a armar las empanadas. Cerrarlas y con el huevo crudo, previamente batido, ir pintando cada empanada, de esta manera quedarán brillosas y doradas al salir del horno.
Prender el horno a fuego alto , y luego de 10 minutos, colocarlas en el horno. Dejar cocinar por unos 20 minutos o hasta que estén doradas, abajo y arriba.

 


Ensalada de naranjas

Una deliciosa y original ensalada de naranja y cebolla que acompaña muy bien carnes rojas.

Ingredientes:

2 naranjas, 2 cebollas, queso blanco, sal y pimienta

http://www.youtube.com/watch?v=Yo4c9_zdwYI

Procedimiento:

Pelar las naranjas y quitarles muy bien la parte blanca. Con un cuchillo filoso separar los gajos y ponerlos en un bol.

Cortar la cebolla en aros finos, ponerlos en un colador y rociarlos con agua hirviendo. Enfriarlos después debajo del chorro del agua fría, escurrir muy bien y mezclar con las naranjas.

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Empanadas de cebolla.


Ingredientes para la preparación:

  • 2 cebollas grandes blancas
  • 2 cebollas grandes moradas
  • 1 morrón verde chico
  • 1 morrón rojo chico
  • 5 huevos, duros.
  • 1 huevo crudo. 
  • 24 unidades de tapas de empanadas
  • Medio kilo de queso 
  • Aceite de oliva 
  • Sal y pimienta a gusto. 

Lavar y cortar las cebollas y el morrón en juliana.
Una vez listos, colocarlos en una sarten con un chorrito de aceite de oliva. Cocinarlos hasta que estén dorados, luego verterlos en un bowl. Le agregaremos a esta preparación  sal, pimienta y los cubitos de queso, mezclaremos todo e iremos colocando este relleno en cada tapa de empanada. Luego las cerraremos y con el huevo crudo , previamente batido,las iremos pintando, esto hará que queden brillosas al sacarlas del horno. Una vez terminadas, las pondremos en una fuente,en un horno alto, por 15 minutos o hasta que estén doradas.


Ensalada de tomate y huevo

Proponemos una ensalada fresca y de agradable sabor , ademas de nutritiva, que bien puede servir como un almuerzo veraniego.

Ingredientes:

  • 500 g de tomates frescos bien rojos
  • 5 huevos duros
  • 1 cucharada de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra en grano
  • Albahaca fresca

http://www.youtube.com/watch?v=1JZySsdMV1I

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Pastel de Carne.


Ingredientes necesarios para la preparación:

  • 1 kilo de carne picada especial, sin grasa.
  • 1 huevo
  • 1 taza de café, de pan rallado
  • 1 morrón chico verde, un morrón chico rojo y un morrón chico amarillo .
  • 2 dientes de ajo.
  • sal y pimienta a gusto
  • aceite de oliva y taza de tè.
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla morada

http://www.youtube.com/watch?v=PhZbG4oj7eg


Pasos a seguir:
Cortar el morrón amarillo, morrón verde , morrón rojo, la cebolla blanca y la cebolla morada en juliana, también picar bien el ajo. Luego, cuando este todo picado, colocarlos todos en una sarten con un chorrito de aceite de oliva, a fuego alto dejarlos hasta que se doren.

En un bowl, verter el kilo de carne, hacer un hueco en el medio y ahí colocar el huevo, el pan rayado , la sal , la pimienta , y los ingredientes (morrones y cebollas) previamente cosidos.  Mezclar con las manos hasta unir todo bien. Una vez que este listo, dejar reposar en la heladera 1 hora como mínimo.
Luego, prender el horno .  Mientras se calienta, en una fuente con un chorrito de aceite de oliva, colocar la masa de carne picada, y hacerle una forma alargada, como la de un “pan”. Luego colocarla al horno por aproximadamente 30 minutos a fuego lento.


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