Damos hoy una receta facil y practica para un almuerzo ligero y con pocas calorías que a la vez nos proporciona una alimentacion muy completa en nutrientes.

Ingredientes:

1 kg. de pollo hervido y sin piel
400 CC de caldo frío
6 cuch. de maicena
Laurel
½ Kg. de puré de zanahoria seco
Orégano
100 g de queso picado
6 claras

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Una exquisita tarta de manzanas para presentar con una mesa de te muy especial…

Ingredientes:

Masa para tarta tipo frola, no muy gruesa
1 kg. de manzanas ácidas
8 cuch. de azúcar molida
1 cuchdta.de canela en polvo
Nueces
Pasas de uva o almendras ( a gusto)
Ralladura de 1 limón
Mermelada de damascos (si se prefiere).

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Si nuestro medico nos aconseja agregar poca sal a las comidas, esta la podemos reemplazar con algunas combinaciones que además de hacer las comidas  sabrosas, las mismas no dejaran de ser sanas y nutritivas.

• El pollo al horno queda sabrosísimo, si lo rociamos con jugo de cítricos (naranja, limón o pomelo), que se puede combinar con jengibre, tomillo, pimienta blanca, mezclando con  nuez moscada y un toque de tomillo, agregándole ademas una cucharada de crema.
• El pan de carne, por ejemplo, queda con un exquisito sabor si le agregamos manzana. Es aconsejable cubrirlo con manzana rallada, y el mismo procedimiento se puede emplear con pechugas de pollo antes de llevarlo al horno.
• Para el pescado nada mejor que el limón y las hierbas, le darán sabor y no aportarán excesiva cantidad de sodio que perjudica nuestra salud.

Ofrecemos una receta especial para degustar la carne de cerdo que es tan sabrosa, pero a la vez con una mediana proporción de calorías por lo que la recomendamos para una entrada de cena.

Ingredientes:

150 g de pecho de cerdo cocido
2 zanahorias ralladas
2 ajíes rojos
1 ají amarillo
2 tallos de apio
50 g. de jamon cocido en una feta
80 g. de queso en un trozo ( preferible magro)
Hojas limpias de lechuga

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Una torta ideal para la merienda de nuestros chicos, que ahora están en vacaciones, y pueden disfrutar con sus amiguitos de un  nutritivo complemento para la leche de la tarde.

Ingredientes

300 g. harina
150 g. azucar
Esencia de vainilla
1 cuch. polvo de hornear
2 peras maduras
2 medios damascos en almíbar
200 g. crema de leche
4 huevos
4 cuch. de jugo de naranjas
Azúcar impalpable.

En un bol batir la manteca a temperatura ambiente. Agregar el azúcar molido y la esencia de vainilla y continuar batiendo. Incorporar los huevos uno por vez, sin dejar de batir.Finalmente agregar la harina cernida junto con el polvo de hornear, revolviendo con cuchara de madera.
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Una torta más que adecuada adecuado para la hora del té. El suave sabor de las naranjas y la humedad del almíbar es el acompañamiento ideal para esta infusión. En las tardes otoñales o también para un delicioso  desayuno esta torta de naranjas hará las delicias de tu familia y de tus invitados…

Ingredientes

Raspadura de una naranja, zumo de una naranja, 4 huevos, 250 gramos de azúcar, 1 cucharadita de levadura, 250 gramos de harina.
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