Sandwich rápido de panceta y tomate

Un delicioso sandwich de tomate y panceta que nos sacará de más de un apuro si tenemos invitados que no esperábamos, o para resolver nuestro propio almuerzo en muy poco tiempo.

Ingredientes

2 rebanadas de pan
Tomate
Lechuga
2 fetas de panceta
Mayonesa
Mostaza

Preparación

Tostar el pan ligeramente. Lavar la lechuga y el tomate y cortar este último en finas rebanadas. Freir la panceta hasta que esté crujiente. Mezclar la mayonesa con la mostaza agregando un toque de pimienta negra.

Untar los panes con la mezcla de mostaza y mayonesa, colocra encima las rodajas de tomate, la lechuga y las fetas de panceta crujiente. Cerrar el sandwich en el momento de servir.

Imagen vía: http://www.myrecipes.com