Arroz al tomate

Ingredientes

  • 1 libra de arroz.
  • 4 tazas de agua.
  • 2 tabletas de caldo de gallina.
  • 1 cebolla cabezona cortada en trozos.
  • 4 tomates maduros grandes.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • Cebollin finamente picado.

 

Preparación

Colocar en la licuadora la cebolla, el tomate con una taza de agua. Licuar muy bien y pasar por un colador. Llevar a fuego con el aceite, las tabletas de caldo de gallina, las tres tazas de agua restantes y dejar hervir. Incorporar el arroz, dejar secar. Tapar y bajar el fuego hasta que este listo. Espolvorear cebollin picado.

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