Arroz de leche

Esta es una receta típica de Colombia, pero básicamente es más común en la región del Valle del Cauca.

Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 30 minutos
Raciones: 6/8

INGREDIENTES

  • ½ Taza de arroz, lavado y remojado 2½ Botellas (1¾ litros) de leche
  • 1 Botella (750 cm3) de agua
  • 2 Astillas de canela
  • ½ Libra (250 gr.) de azúcar o más, al gusto.
  • ½ Taza de uvas pasas
  • Pizca de sal

PREPARACIÓN

Se mezclan una botella (750 cm3) de leche y otra de agua y se llevan al fuego, se les agrega el arroz y se deja cocinar a fuego medio hasta que reviente. Se le añade la otra botella y media de leche, el azúcar, la canela y las pasas, se baja a fuego lento, se revuelve constantemente hasta lograr el espeso deseado.
Se agrega la pizca de sal y se revuelve.
Se sirve caliente o frío.

¡Disfrútala!

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