Huevo al nido, fácil de elaborar


Una rica opción ultra fácil de elaborar, especial para acompañar con una sopa de verduras o ensalada. 

Los ingredientes que necesitas son: 
  • Pancitos redondos cantidad necesaria. 
  • 10 ml de leche por cada pancito. 
  • 1 pedacito de mantequilla por cada pancito. 
  • 1 huevo por cada pancito. 
  • Queso fundido o untable. 
  • Queso rallado cantidad suficiente. 
  • Sal y pimienta a gusto. 
Preparación 
Pre caliente el horno con potencia máxima antes de iniciar la preparación. 
Corte la parte superior del pancito y extraiga la miga, hágalo con cuidado para no romper la base ni los costados del pancito. Agréguele un poco de leche, no más de 10 ml a cada pancito ya vacío de migas. 
Luego de la leche coloque un pedacito de mantequilla y dos cucharadas de queso fundido o untable dentro del pancito. Por encima de todos estos ingredientes debe colocar la yema de un huevo, sin clara. 
Con una batidora logra que la clara restante de cada huevo, llegue a punto nieve y puede sazonarla con un poco de sal y pimienta, ésta preparación se agrega por encima de la yema, puede adicionarle en este punto el queso rallado la cantidad que usted desee. Debe llevar al horno con potencia media por 20 minutos. 
Se debe servir caliente y es buen acompañante de sopitas de verduras y ensaladas frescas.

Deliciosos canelones, especial para un almuerzo familiar


Esta rica opción combina carne, pasta y salsa de una manera atractiva a la vista. No lleva mucho tiempo la elaboración y da oportunidad a compartir una sabrosa comida en familia. 

Ingredientes: 
  • 50 Gr. de foie gras 
  • 500 Ml. de leche 
  • 100 Gr. de carne picada 
  • 1 cebolla 
  • 8 canelones 
  • Salsa de tomate 
  • Aceite, sal y nuez moscada 
  • Queso rallado 
  • Harina 
  • Mantequilla 
Preparación 

Sólo con unos 40 minutos en total necesitaremos para preparar este plato. 

Para empezar con la preparación de esta rica pasta lo primero que tenemos que hacer es tomar los canelones y cocerlos con las indicaciones que trae el envase. Luego tome un paño de cocina desechable y sobre el mismo coloque los canelones para que se escurran; pre caliente el horno, ahora tome una sartén y en ella eche un poco de aceite, tome las cebollas picadas y cuando el aceite este caliente écheles para que se sofrían; luego podrá añadir la carne, luego de que dore condimente con unas cucharadas de salsa de tomate y sal. 

Para la preparación de la salsa bechamel, tome una cacerola y en la misma funda30 gramosde mantequilla, luego tome la misma cantidad de harina y añada, a medida de que vaya echando mezcle rápidamente. Luego tome la leche y poco a poco empiece a diluirla y moviendo la mezcla sin parar. Luego con un poco de sal y nuez moscada sazone la preparación y cuézalo alrededor de 10 minutos, con una cuchara vaya removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la cacerola. 

Y finalmente reparta el relleno de los canelones, enrolle y colóquelos en una fuente refractora y cúbralos con la salsa bechamel, espolvoree con abundante queso rallado y hornéelo hasta que dore. Es recomendable servirlos caliente.

Medidas y equivalencias para cocinar con exactitud

Antes de empezar a cocinar en base a una receta, es conveniente leer cuidadosamente las indicaciones de los ingredientes y la preparación de la misma, debe conocer el procedimiento y asegúrese de que tiene listos todos los ingredientes necesarios y también los elementos básicos para iniciar la preparación. 


Tenga presente siempre que los ingredientes principales no deben ser alterados ni cambiados. Todo condimento puede ser aumentado, reducido o suprimido dependiendo de la persona que elabora la preparación. 

Medir cuidadosamente todos los ingredientes es la parte más sensible de todo el proceso. Si no dispone de una balanza digital para medir correctamente puede utilizar nuestra tabla de equivalencias y medidas que le ofrecemos: 


Ingrediente: Azúcar

1 cuchada al ras= 14 gramos

1 cucharada llena= 21 gramos

1 cucharada colamada= 30 gramos

1 taza de te= 63 gramos

1 taza= 250 gramos


Ingrediente: Harina

1 cuchada al ras= 11 gramos

1 cucharada llena= 19 gramos

1 cucharada colamada= 30 gramos

1 taza de te= 63 gramos

1 taza= 160 gramos


Ingrediente: Almidón de Maíz

1 cuchada al ras= 8 gramos

1 cucharada llena= 14 gramos

1 cucharada colmada= 30 gramos

1 taza de te= 60 gramos

1 taza= 150 gramos

Ingrediente: Agua, Leche, todo líquido

1 cucharada= 10 centímetros cúbicos

1 taza= 250 centímetros cúbicos

Ingrediente: Aceite

1 cucharada= 12 centímetros cúbicos

1 taza= 250 centímetros cúbicos

Ingrediente: Manteca o Margarina Blanda

1/2 taza= 100 gramos

Ingrediente: Galleta Molida o Pan Rallado

1 taza= 50 gramos

Cheese Cake, un postre que derrite a cualquiera


¡DELICIOSO! este postre es siempre solicitado por todas las personas. Una presentación altamente atractiva y la combinación de los ingredientes son los factores positivos de su fama.



Ingredientes:

1 Libra de cream cheese

4 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de vainilla

2 Tazas de harina extrafina

2 Tazas de leche

1 ¼ Tazas de leche evaporada

1 ½ Tazas de azúcar

Una pizca de sal

1 Cucharadita de ralladura de limón

1 Taza de leche mezclada con 4 huevos ligeramente batidos

Mermelada y frutas de tu preferencia

Preparación

Este delicioso postre necesita de 1 Hora y 45 minutos para estar listo, le proporcionará 10 porciones para que usted y sus seres queridos disfruten de esta delicia de postre. 

Empezaremos con la preparación, usted va a tomar una olla que tenga el fondo bien grueso, luego vamos a tomar los siguientes ingredientes: la leche evaporada, el azúcar, la harina extrafina, la leche, la ralladura de limón y por último la sal y los vamos a mezclar todo en nuestra olla. Luego moviendo constantemente con una cuchara de madera llévelos a fuego lento, cuando todo esté espeso puede bajar la intensidad del calor y luego vamos a añadir la cream cheese, la mantequilla y la vainilla, integre todo y luego retire del fuego. Lo deja enfriar. 
Una vez que haya bajado la temperatura tomaremos la mezcla que realizamos con la leche y los huevos y vamos a unirla toda bien. Luego buscaremos un molde con ¾ libras de capacidad, redondo y engrasado con la mantequilla y vamos a verter todo el contenido. Vamos a llevarlo por una hora al horno precalentado a 350 grados. Usualmente se sirve con una ración de mermelada o frutas en su almíbar. La ventaja de la CheeseCake es que puede servirse caliente o fría, en ambos casos es deliciosa!

Pizza casera para disfrutar en familia


Una rica pizza siempre es un buen motivo para reunir a toda la familia, con estos sencillos pasos podrán disfrutar de una exquisita pizza casera.



Los ingredientes que necesitas son:

  • 25 g de levadura de cerveza 
  • Agua tibia 
  • 1/2 cucharada de azúcar 
  • 375 g. de harina 
  • 10 g. de manteca 
  • 1/2 cucharadita de sal 



Preparación

Debes disolver la levadura de cerveza con un poco de agua tibia y el azúcar. Coloca todos estos ingredientes en un recipiente con 125 gramos de harina y trabaja de forma lenta agregando más agua hasta obtener una masa de consistencia media. Arma un bollo y déjalo reposar hasta que aumente su volumen hasta el doble. Luego coloca la masa sobre la mesada y agrégale manteca, sal cantidad necesaria, 1 taza de agua tibia y la harina restante. Trabaja la masa, forma nuevamente un bollo y déjalo descansar entre 35 y 45 minutos antes de utilizar. Al pasar este lapso, extiende la masa sobre la mesada y luego la pasas a una placa rociada con aceite vegetal en aerosol. 


Pre calienta el horno al máximo. Es la hora de añadir los ingredientes complementarios. Debes colocar sobre la masa una base para todos los ingredientes una buena cantidad de tomate triturado “no frito” ya que al hacerse la pizza se queda marrón. Luego se añade el queso mozzarella en exceso, el resto de ingredientes a gusto de cada persona, como son salamines, aceitunas verdes y negras, morrones, cebolla, anchoas, champiñones, albahaca, etc. Luego de agregar los ingredientes a gusto termina la preparación con un poco de aceite de oliva, sal y orégano por encima para pasar a hornear aproximadamente por un tiempo de 8 a 10 minutos.