Capuchino de mango con Coca-Cola

 

Capuchino de mango con Coca-Cola

 

Tiempo de preparación aproximada: 15 minutos

 

Ingredientes para 4 personas.

 

  • 1 cucharadita sopera de piel de limón
  • 10 cl. de nata montada
  • 20 gr. de almendras
  • 40 cl. de Coca-Cola

 

 

Preparación:

 

 

En primer lugar, deberemos pelar bien los mangos y cortar la pulpa de los mismos en dados pequeños.

 

 

Después, pondremos los dados en una cacerola y añadiremos 20 cl. de Coca-Cola y la piel de limón bien rallada. Luego, dejaremos que se cueza todo a fuego lento, removiendo la mezcla cada poco tiempo hasta conseguir que se caramelice parcialmente.

 

 

Cuando haya caramelizado del todo, añadiremos muy poco a poco los 20 cl. de Coca-Cola restantes en la cacerola y removeremos de nuevo.

 

 

El siguiente paso es repartir la mezcla en cuatro tazas y dejar que se enfríen en el frigorífico.

 

 

Mientras se enfrían las tazas, por otro lado tostaremos las almendras en una sartén caliente y montaremos la nata en otro bol.

 

 

Por último, sacaremos las tazas del frigorífico, pondremos una nube de nata encima de cada capuchino y salpicaremos todo con las almendras tostadas.

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Mi Receta de Paella Valenciana

Paella Española de Valencia, esta receta me la paso un amigo Español del cual tengo una buena amistad y me a comentado que es muy sabrosa, en mi caso espero algun dia degustar esta receta ya que es de lo mas emblematico de el Pais Iberico

Espero la lleguen a elaborar y comprobar que deveras es rica la paella, esta receta es para 4/6 personas y se acompaña de un buen vino blanco

Ingredientes de la paella valenciana:

  • 115 grm almejas
  • 115 grm mejillones
  • ½ kg trozos de pollo
  • 75 grm Harina sazonada
  • 65 ml aceite
  • ½ cebolla picada
  • ½ pimiento dulce verde picado
  • 1 ½ tallos de apio picados
  • 1 dientes de ajo picados
  • 1.5 ml azafrán
  • 2.5 ml tomillo
  • 2.5 ml oregano
  • 2.5 ml albahaca
  • 2.5 ml pimienta negra triturada o molida
  • 0.75 Ltr caldo de pollo
  • 250 ml vino blanco
  • 250 grm tomates machacados
  • 300 grm arroz
  • 225 grm patas y tenazas de cangrejo
  • 225 grm camarones pelados y desvenados
  • 115 grm jamon picado
  • 150 grm chicharos

Preparación de la paella valenciana:

Precalentar el horno a 380ºF (190ºC)

espolvorear el pollo con la harina sazonada.

calentar el aceite en un sartén de grande y dorar el pollo. Agregar la cebolla, el pimiento dulce verde, el apio, y el ajo, freir hasta que las verduras se ablanden, sacar el pollo de la sartén y quitar el exceso de aceite.

Incluir los condimentos y cocinar por un minuto. Agregar el caldo de pollo, el vino y los tomates, llevar a ebullicion.

Poner el arroz en una bandeja de hornear muy grande de preferencia honda y ancha. Ponerle encima el pollo, los mejillones, las almejas, el cangrejo, el jamón y los chicharos.

Ponerles el caldo al pollo y los mariscos. Hornear por 35 minutos o hasta que se ablande el arroz. Muy importante no revolver.

Sacar del Horno. Tapar y dejar que la paella se asiente por 15 minutos antes de servir.

Servir la paella:
Esta receta de paella es para 4/6 Personas se recomienda comer acompañado de un buen vino blanco, eso si sin excederse, y para una ocasión especial te recomiendo visites la arrocería Gaditana en Madrid donde sirven una paella espectacular.

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Trufas de mantequilla de mani o cacahuete

Trufas de mantequilla de mani

Ingredientes:
  • 2tazas (350 g) de chispas de chocolate de leche
  • 1/2taza de crema batida
  • 2cucharadas de mantequilla
  • 1/2taza de mantequilla de maní o cacahuetes
  • 3/4taza de manies finamente picados

Preparación:
Convinar las chispas de chocolate con la crema, y mantequilla en una olla; derretir a fuego bajo, revolver cada rato. Agregar la mantequilla de maní, revolver bien. vertir en un molde para pay. Refrigerar por al rededor de 1 hora hasta que este suave, seguir revolviendo
Formar con la mezcla, bolas de aproximadamente 3.5 cm, usando una cuchara, colocarlas sobre papel encerado.
Poner los manies en un recipiente. Rodar las bolas en el maní, acomodarlas en capacillos de papel.( si los manies no se adhieren a la trufa por que este dura, ruede la entre las manos para así suavizar la superficie)
Las trufas pueden refrigerarse de 2 a 3 dias o congelarlas así duran por algunas semanas
Nota: receta alcanza hasta para 36 unidades
Consejo: para un mejor contraste, rodar algunas trufas en cocoa en polvo

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Recetas navideñas light: turrón de coco y pistachos

Esta es una delicia para compartir en Navidad, es sin duda una receta exquisita y dulce que complementará los momentos especiales de tu navidad.

Realiza esta receta sencilla y sabrosa para no dejar de lado el infaltable turrón navideño.

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Pastel de nuez

A tocado el dia de hoy, compartir una receta de un pie, se trata de un postre elaborado con nuez y que normalmente compartimos en el blog, en epocas de navidad o días festivos, para que nuestros preciados lectores, puedan tener la variedad de elaborar una receta diferente, que acompañe al platillo principal en esas fechas de fiesta

Pero nos adelantamos unos meses y les compartimos esta receta de postre, que es un Pie de nuez, receta fácil de elaborar y que sus ingredientes, son para todos accesibles de conseguir en cualquier parte de Nuestra Latino América y España. esperamos que sea de su total agrado.

Ingredientes de la tarta de nuez:

  • 400 gramos de masa quebrada
  • 2 huevos
  • 250 mililitros de miel
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
  • 200 gramos de nueces peladas
  • Una pizca de sal

Preparacion del pastel de nuez:

Extendemos la masa, con un rodillo, hasta obtener una lámina fina y forre con ella un molde para canastilla de 22 centímetros de diámetro.

Ahora mezclamos los ingredientes restantes y se vierten sobre la masa. Introduzca el molde en el horno, previamente precalentado a 200ºC. y cocinar durante aproximadamente 15 minutos.

Seguido, bajar la temperatura del horno a 170ºC. y continuamos con la coccion por 30 a 35 minutos mas o hasta que al introducir un palillo en el centro del dulce, este salga ya limpio.

Por ultimo y ya para terminar, retiramos del horno, lo dejamos que se enfrie por varias horas y servimos

Nota: da hasta para 6 personas

 

Mas postres en http://www.recetasdecocinadesergio.com/recetas/postres

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