Las tartas dulces son una buena opción para la hora de la merienda o del desayuno en muchas ocasiones también pueden ser servidas como postre, sus rellenos pueden variar y también las tartas pueden tener un enrejado de masa como motivo decorativo.
Algunos de los rellenos para tartas dulces, pueden ser frutos, como duraznos o frutillas, también algunas tartas suelen ser rellenas de kiwis, o naranjas, la clásica pasta frola es simplemente una tarta rellena con dulce de membrillo o de batata que posee un enrejado de masa.
También las tartas dulces pueden ser rellenas de ricotta, crema pastelera, dulces, mermeladas o manzanas, crema chantilly, merengue batido, etc, también se puede combinar frutos con cremas, como es el caso de frutilla con crema pastelera, o también con frutos secos, como nueces almendras molidas, etc.
Todas estas opciones suelen ser muy fáciles de preparar y las tartas pueden ser decoradas además para darle mayor brillo en la superficie por mermelada d durazno.
Crema Pastelera, el complemento perfecto en la cocina
Muchas personas disfrutan diariamente de la crema pastelera, ya sea en diferentes tipos de postres o dulces, pues su composición es muy deliciosa ya que es un complemento perfecto en la repostería mundial, puesto que puede ser utilizada para rellenos de pasteles, facturas o dulces, base para cremas de mayor complejidad o también como acompañamiento repostero.
A diferencia de lo que se cree, la crema pastelera es muy fácil de preparar, ya que para su elaboración no se necesitan gran cantidad de ingredientes. Es por este motivo, que la crema pastelera es tan famosa dentro del mundo de la pastelería. Su gran sabor, versatilidad y fácil preparación la convierten en el aliado perfecto para los grandes reposteros del mundo.
Cómo preparar la mejor crema pastelera
Si eres una persona que disfruta la cocina y deseas aprender a elaborar esta crema tan sabrosa, te invitamos a que puedas seguir los pasos para que te conviertas en un experto de la repostería contemporánea.
Los ingredientes que necesitaremos para elaborar esta deliciosa crema pastelera son:
- Leche entera (medio litro)
- 90 gramos de azúcar
- Cuatro huevos grandes
- 25 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- Esencia de vainilla (una cucharada chica)
- Limón (media piel)
Para preparar la crema pastelera, lo primero que debemos realizar es verter los huevos sobre una cacerola, batiéndolos bien. Luego de esto, añadimos el azúcar (sin dejar de mezclar). El tercer ingrediente a incorporar es la leche, junto con la esencia de vainilla. Seguimos mezclando y agregamos la harina tamizada (añadir paulatinamente), hasta que se consiga la mezcla deseada.
Para finalizar ponemos a calentar esta mezcla a fuego moderado, adjuntando la piel de limón y la mantequilla (en este punto es muy importante mezclar para dar consistencia a la crema).
Una vez hecho esto es necesario que la mezcla no llegue al hervor, por lo cual, mezclar sin cesar es prioritario, de esta manera conseguiremos nuestra crema pastelera profesional lista para acompañar los pasteles que deseemos.
Crema Pastelera
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Cantidad por100 gramos
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| Calorías 122 |
| Grasas totales 4 g | |
| Ácidos grasos saturados 2 g | |
| Ácidos grasos poliinsaturados 0,3 g | |
| Ácidos grasos monoinsaturados 1,1 g | |
| Colesterol 51 mg | |
| Sodio 84 mg | |
| Potasio 207 mg | |
| Hidratos de carbono 18 g | |
| Fibra alimentaria 0 g | |
| Azúcares 4,8 g | |
| Proteínas 4 g |
| Vitamina A | 182 IU | Vitamina C | 0,1 mg |
| Calcio | 139 mg | Hierro | 0,3 mg |
| Vitamina D | 47 IU | Vitamina B6 | 0,1 mg |
| Vitamina B12 | 0,5 µg | Magnesio | 16 mg |
