Bizcochos anzac

Esta sencilla receta de bizcochos Anzac proviene de Escocia, y se cuenta que fue hecha por amas de casa durante la primera guerra mundial para enviarlas a sus familiares en batalla, dado que los ingredientes tardan mucho en dañarse estos bizcochos podían sobrevivir los viajes a los campamentos militares.

Ingredientes

  • 85 gramos de avena
  • ½ taza de coco seco
  • 1 taza de harina todo uso
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de sirope
  • 1 barra de mantequilla
  • ½ taza de bicarbonato de soda
  • 1 cucharada de agua

Preparación
Precalienta un horno a 150 Cº, combina la avena, el coco la harina y el azúcar, mientras que en un sartén a fuego muy lento derrites la mantequilla con el sirope, tan pronto se mezclen añádelos a la preparación de harina y mezcla hasta que quede homogénea.

Coloca la preparación de cucharada en cucharadas en una bandeja previamente untada con mantequilla, hornéalos por 20 minutos aproximadamente y tan pronto los saques del horno despégalos, déjalos enfriar y listo.

Fuente: RampantScottland

Un comentario sobre “Bizcochos anzac”

  1. Siempre los hago pero con azúcar negra y duran muchísimo.También se le pueden agregar pasas de uva.
    Gracias :)

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