Budin de Carne

 

El Budin de Carne, es primordial en la cocina Española, las familias se juntan para elaborar el platillo, y lo mejor que se puede elaborar de muchas distintas formas

En este caso, les traemos una de ellas, la mas facil para que aprendan a hacer este delicioso platillo de la cocina Iberica

 

Ingredientes:

 

  • 200 gramos de carne de cerdo
  • 100 gramos de jamón curado
  • 1 trozo de gallina
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • perejil
  • laurel
  • 2 huevos
  • Un poco de leche
  • Queso rallado
  • Manteca
  • Pan rallado
  • 1 taza grande de salsa de tomate.

 

 

Modo de preparación

 

En una cacerola se cuece la carne de cerdo con el jamón, la gallina y un poco de manteca. Aparte se cuecen las patatas con la cebolla, la zanahoria, el puerro, el perejil y el laurel.

 

Cuando todo está ya cocido, se pica junto y se mezcla con las yemas de huevo y las claras montadas. Se agrega un vasito de leche, y se obtiene una masa unida que se pone en un molde untado con manteca. Después se espolvorea con pan y queso rallado, y se pone al horno. También puede cocerse al baño maría.

 

Cuando está cocido al cabo de unos cuarenta minutos, se saca el molde y se cubre con una salsa de tomate caliente. Antes de desmoldarlo se debe dejar enfriar un cuarto de hora.

 

 

Nota: Receta para 4 comensales

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