Cangrejo relleno

Hoy, haremos una receta que nos reflejará el ambiente marino que siempre buscamos, y más si hace un poco de Sol. La receta es cangrejo relleno, una receta más que exquisita.

Ingredientes:

 

  • Un cangrejo
  • 3 dl de vinagre
  • 1 cebolla
  • 2 huevos cocidos
  • 2 hoja bahía
  • pimienta 300 g
  • 1 c. sopa de tomate
  • 4 c. pan rallado sopa
  • 1 taza de oporto
  • 4 c. salmueras de sopa, picado
  • 2 c. sopa de perejil picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

 Pasos a seguir:

1. Vierte el vinagre en el hilado, en la desembocadura del cangrejo y cocer en agua con sal, cebolla y hojas de laurel durante 15 a 20 minutos. 2. Una vez fría, ábrelo con el fin de separar las piernas y el cuerpo del caparazón. 3. Retira las patas y elimina los pulmones, que se recuerdan a las plumas pequeñas. 4. Con la ayuda de una cuchara, eliminar todos los contenidos desde el interior de la concha. 5. Al presionar un poco, sale del área por el lado del caparazón más frágil. 6. Mezcla el huevo con tomates picados y pan rallado vino y encurtidos. 7. Rellenar y decorar con huevos, pimientos y perejil.

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