México: Turismo de sabores.

 

guacamole

¿Quién no conoce la comida mexicana? Sus sabores, sazones y bebidas más típicas son reconocidas a nivel mundial. Sus tradicionales dulces o la más fina de sus tequilas se convierten en souvenirs o recuerdos más entrañables de una de las experiencias más agradables y placenteras que significa visitar México.

 

Tanto es así que el 2010 la gastronomía mexicana pasó a ser reconocida por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Pero repasemos un poco su origen y cuáles son los alimentos más usados en la cocina mexicana para logran ese sabor tan particular. La gastronomía mexicana nace de la colonización de los españoles y de los indios nativos, es una mezcla de sabores y condimentos en el que no puede faltar el tan preciado ‘Chile’, aunque en algunos países hispanohablantes es conocido como ‘ají’. Otros de sus complementos son el aguacate, el camote, los frijoles, las calabazas, jitomates, guajolote y cacao, además de muchas frutas y otros condimentos.

 

Si visitas México por obligación debes probar el Pozole, que es un caldo a base de granos de maíz, Mole son salsas mexicanas preparadas a bese de chile y especias que se espesa con harina de maíz, los Tamales es preparado una masa de maíz generalmente rellena de carnes, frutas, vegetales, chiles, plátano, aguacate, etc. Actualmente existen otros ingredientes muy usados como el chocolate, gran variedad de panes, tacos y los llamados ‘antojitos mexicanos’ que son aperitivos hechos a base de maíz, por lo general fritos, acompañados por salsa de chile. Entre sus bebidas más famosas están las aguas frescas, los atoles, el chocolate, el mezcal, el vino, el tepache, la charanda, el tejuino, la cerveza y el tan preciado tequila.

 

Así que si decides visitar México y no tomarte un tiempo para deleitarte con sus sabores y aromas más típicos, simplemente no visitaste México. Aventúrate a descubrir su más deliciosa gastronomía y vive una de las más agradables experiencias en tu paladar.

 

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Receta de Pechugas de Pollo en Salsa de cerveza

Y continuamos con un poco del vicio, pero les repito lo mismo que en la receta pasada: no es tanto el vicio, sino lo sabroso. Ahora con una receta de pechugas en salsa de cerveza. Y como siempre, les dejo el video donde veremos los pasos a seguir para preparar esta receta, pero ahora con el plus de que tambies les escribire la lista de los ingredientes, por si nada mas la quieren copiar, pegar e imprimir:

Ingredientes para la receta de pechugas en salsa de cerveza:

  • 150 grs. de tocino en cubos
  • 4 pechugas de pollo
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 3 chiles poblanos en rajas
  • 1 taza de cerveza
  • 2  tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de fecula de maiz
  • sal y pimienta al gusto

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Como hacer Atole de Avena?

El día de hoy les traigo una receta de cocina en video para hacer atole de avena. Es una receta facil y rapida, que no tiene mayor dificultad para prepararla.

Ingredientes:

*2 litros de leche , *1 raja de canela , *1/2 taza de avena, *azúcar al gusto

Preparación:

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Como se hacen las Enchiladas suizas?


Hola el día de hoy les traigo una receta para hacer enchiladas suizas.

Ingredientes para las enchiladas suizas:

  • Tortillas
  • Aceite
  • 6 chiles anchos o pizados
  • 10 chiles pasilla o cascabel
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 2 huevos
  • sal y pimienta
  • 1/4 de queso especial para las enchiladas  (panela)

Como se hacen las enchiladas suizas?

Se pone a remojar los chiles, se cocen, ya que estén cocidos se muelen en la licuadora y se cuela. La cebolla se raya y en un sarten se dora, se le agregan los chiles colados y las cucharadas de chile en polvo y se baten los huevos y se le agregan. Se le pone una taza de leche, sal y pimienta al gusto; se deja hervir,  meneandole hasta que este lista, a fuego lento. Ya fuera del fuego se le agrega 1/4 de crema fresca. En otro sarten se le pone poco aceite a calentar y se van pasando las tortillas y luego por la salsa; para esto ya tenemos el queso con su cebolla picada finamente y se van rellenando y envolviend. Se acomodan en un refractario y al ultimo se bañan con la salsa de los chiles sobrante. Se acompañan con lechuga, tomate, zanahorias cocidas en rebanadas tipo ensalada. y a comer se ha dicho. Provecho.

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Como se prepara el Ponche Azteca? (con Tequila)

Cuando se mencionan las Bebidas Mexicanas es casi imposible dejar de pensar en el tequila y/o cualquier bebida que se pueda preparar con este.

El día de hoy les quiero platicar de el Ponche Azteca.

Coctel “Mi desmostivacion sin tus Besos”

Para preparar el ponche Azteca es necesario:

  • Tequila – 1 litro
  • Jugo pomelo – 250 cm3
  • Limón – el jugo de 3 de ellos, únicamente el jugo
  • Naranja – el jugo de 3 de ellas, únicamente el jugo
  • Te caliente – 2 tazas
  • Canela – media astilla, astilla, no en polvo

Para preparar esta bebida es necesario tomar todos los ingredientes y ponerlos e hervir. Como consejo, les recomiendo usar un reciente NO metálico para hacer esto.

Para servir, hay que retirar la astilla de canela, dejar enfriar un poco, solo para que pueda ser ingerido sin que nos quememos la boca al dar el trago y listo.

Como todos sabemos, el tequila es una bebida que, o se toma al tiempo o en algunos casos se pone a enfriar, pero casi nunca se pone a calentar; a menos que estés preparando una bebida como el ponche Azteca.

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