Aderezo picante de frutas

Esta receta de origen hindú puede utilizarse para acompañamiento de carnes asadas blancas o rojas.

 

Una deliciosa combinación de frutas con especias provenientes del mediterráneo que permite al paladar experimentar mil sensaciones distintas en una sola mezcla.

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Chutney de manzana picante

Una deliciosa conserva es esta receta de chutney que te traemos hoy, para acompañar panes, o cualquier tipo de comida que quieras aderezar con este sabor atípico pero delicioso.

Una receta internacional para hacer en casa y conservar en tu libro de recetas secretas.

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Albóndigas de Atún

Ingredientes para las Albóndigas:

1 lata de tuna con vegetales

3 panes de agua viejos

1 huevo

1 cucharadita del sal

3 cucharadas de leche

1 cucharadita  de aji gustoso majado

1 cucharada margarina

Preparación:

Desbarate bien con un tenedor la tuna y agréguele el pan guayado uniéndolo bien hasta formar una sola mezcla.

Una bien con los demás ingredientes y forme las albóndigas no muy grandes y fríalas.

Ingredientes para la Salsa:

Poco de aceite

Ramito de perejil

1 cucharada de cebolla

½ cucharadita ajíes gustosos majados

2 dientes de ajo majados

1 ½ cucharada de pasta de tomate

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de vinagre

Preparación:

En un sartén o en el mismo que se frieron las albóndigas ponga un poco de aceite a calentar. Agregue la cebolla y el perejil picado pequeño, el ajo y ají gustoso majados y sofría bien sin dejar quemar; luego agréguele la pasta de tomate y cocine moviendo constantemente hasta que este bien cocinado, agregando chorritos de agua poco a poco, hasta hacer una salsa algo clara. Luego ponga el vinagre y la sal.

Vierta las albóndigas sobre esta salsa y déjelas hervir un poco sin dejarlas secar y con cuidado de no moverlas con cuchara para que no se desbaraten.

También puede hacerlas mas pequeñas y sin salsa, le sirve para picar cuando tenga invitados.

Sirviéndolas sobre una fuente arreglada con lechuga y unas ruedas de limón agrio.