Camarones encilantrados

Las recetas de mariscos, en especial las de camarones, nos permite infinadad formas de elaborarlas en esta ocasion les compartimos una de ellas que es de la cocina de México y que se trata de los Camarones encilantrados, con esta receta dejaras a tus comensales totalmente satisfechos

Ingredientes:

  • 1¼kilos de camarones, lavarlos y pelarlos
  • 2tazas de cilantro picado
  • 4chiles jalapeños en escabeche
  • 2cebollas medianas rebanadas
  • 1½tazas de aceite de oliva
  • sal

Preparacion:

En un refractario rectangular, formar una capa de cilantro finamente picado, cubriendo todo el fondo. sobre esta ponga unas rebanadas de chile y encima unas rebanadas de cebolla. Termine con una capa de camarones, sazonar con sal y repetir de nuevo la operación, formando de nuevo mas capas

A continuacion, bañar todo con el aceite de oliva e introducir en el horno, previamente precalentado a 200ºC. durante 10 minutos o hasta que los camarones  estén cocidos, cuidar muy bien que no se pasen de cocción

Nota: Receta para 6 personas

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Cangrejo relleno

Hoy, haremos una receta que nos reflejará el ambiente marino que siempre buscamos, y más si hace un poco de Sol. La receta es cangrejo relleno, una receta más que exquisita.

Ingredientes:

 

  • Un cangrejo
  • 3 dl de vinagre
  • 1 cebolla
  • 2 huevos cocidos
  • 2 hoja bahía
  • pimienta 300 g
  • 1 c. sopa de tomate
  • 4 c. pan rallado sopa
  • 1 taza de oporto
  • 4 c. salmueras de sopa, picado
  • 2 c. sopa de perejil picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

 Pasos a seguir:

1. Vierte el vinagre en el hilado, en la desembocadura del cangrejo y cocer en agua con sal, cebolla y hojas de laurel durante 15 a 20 minutos. 2. Una vez fría, ábrelo con el fin de separar las piernas y el cuerpo del caparazón. 3. Retira las patas y elimina los pulmones, que se recuerdan a las plumas pequeñas. 4. Con la ayuda de una cuchara, eliminar todos los contenidos desde el interior de la concha. 5. Al presionar un poco, sale del área por el lado del caparazón más frágil. 6. Mezcla el huevo con tomates picados y pan rallado vino y encurtidos. 7. Rellenar y decorar con huevos, pimientos y perejil.

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Parihuela, sopa de pescado peruana

Mi abuela decía que no había nada mejor que una deliciosa sopa de pescado para levantar la energía y comenzar la semana con toda la fuerza necesaria, así que solía cocinar este plato casi todos los domingos. En honor a ella comparto con ustedes esta receta de parihuela, una sopa de pescado peruana.

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Copa de camarones a la americana

Si eres amante de los mariscos esta deliciosa receta te encantará.

Una combinación de sabores suaves con las deliciosas notas de sabor que tienen los camarones, hacen de este un gran plato.  Continúa leyendo Copa de camarones a la americana

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