Ceviche de pulpo

 

El ceviche es un plato típico de Perú, y el mismo posee muchas variantes, podemos ver recetas de ceviche cuyo ingrediente principal es el pescado, el pulpo, camarones u otros moluscos, sin embargo la receta de ceviche de pulpo es considerada una de las más exóticas que existen en la región andina, si tienes la suerte de vivir en Barcelona puedes pasarte por el restaurante The Market y probar su delicioso Ceviche.

Para preparar la receta de ceviche de pulpo necesitaremos un pulpo de tamaño mediano, el mismo debe cocinarse y luego de que esté cocido, se debe picar en trozos pequeños. El siguiente paso para preparar la receta de ceviche de pulpo es colocar el pulpo en un recipiente junto con el zumo de dos limones, y dejamos diez minutos para que el molusco pueda absorber el sabor del limón.

Posteriormente necesitaremos los siguientes ingredientes, un jitomate, una cebolla, tres cucharadas de salsa de tomate, condimentos como por ejemplo tomillo, laurel, sal, aceite de oliva. El siguiente paso para preparar la receta de ceviche de pulpo es  picar todas las verduras en cubos pequeños y posteriormente los condimentamos, si deseamos podemos servir el pulpo y las verduras de forma separada.

Otra de las opciones para servir la receta de ceviche pulpo es mezclar las verduras picadas junto con el pulpo, en algunos casos el plato se sirve en cuencos o pequeñas básicas, en otros casos se suele servir en copas de gran tamaño, y se decora con rodajas de limón.

Si deseas podemos sustituir el pulpo por algún otro molusco o también podemos utilizar otra variedad de pescado como merluza, corvina o telapia.

 

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