Rellenos para tartas dulces, crema pastelera

Las tartas dulces son una buena opción para la hora de la merienda o del desayuno en muchas ocasiones también pueden ser servidas como postre, sus rellenos pueden variar y también las tartas pueden tener un enrejado de masa como motivo decorativo.


Algunos de los rellenos para tartas dulces,  pueden ser frutos, como duraznos o frutillas, también algunas tartas suelen ser rellenas de kiwis, o naranjas, la clásica pasta frola es simplemente una tarta rellena con dulce de membrillo o de batata que posee un enrejado de masa.
También las tartas dulces pueden ser rellenas de ricotta, crema pastelera, dulces, mermeladas o  manzanas, crema chantilly, merengue batido, etc, también se puede combinar frutos con cremas, como es el caso de frutilla con crema pastelera, o también con frutos secos, como nueces almendras molidas, etc.

Todas estas opciones suelen ser muy fáciles de preparar y las tartas pueden ser decoradas además para darle mayor brillo en la superficie por mermelada d durazno.

Crema Pastelera, el complemento perfecto en la cocina

Muchas personas disfrutan diariamente de la crema pastelera, ya sea en diferentes tipos de postres o dulces, pues su composición es muy deliciosa ya que es un complemento perfecto en la repostería mundial, puesto que puede ser utilizada para rellenos de pasteles, facturas o dulces, base para cremas de mayor complejidad o también como acompañamiento repostero.

A diferencia de lo que se cree, la crema pastelera es muy fácil de preparar, ya que para su elaboración no se necesitan gran cantidad de ingredientes. Es por este motivo, que la crema pastelera es tan famosa dentro del mundo de la pastelería. Su gran sabor, versatilidad y fácil preparación la convierten en el aliado perfecto para los grandes reposteros del mundo.

Cómo preparar la mejor crema pastelera

Si eres una persona que disfruta la cocina y deseas aprender a elaborar esta crema tan sabrosa, te invitamos a que puedas seguir los pasos para que te conviertas en un experto de la repostería contemporánea.

Los ingredientes que necesitaremos para elaborar esta deliciosa crema pastelera son:

  • Leche entera (medio litro)
  • 90 gramos de azúcar
  • Cuatro huevos grandes
  • 25 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • Esencia de vainilla (una cucharada chica)
  • Limón (media piel)

crema pasteleraPara preparar la crema pastelera, lo primero que debemos realizar es verter los huevos sobre una cacerola, batiéndolos bien. Luego de esto, añadimos el azúcar (sin dejar de mezclar). El tercer ingrediente a incorporar es la leche, junto con la esencia de vainilla. Seguimos mezclando y agregamos la harina tamizada (añadir paulatinamente), hasta que se consiga la mezcla deseada.

Para finalizar ponemos a calentar esta mezcla a fuego moderado, adjuntando la piel de limón y la mantequilla (en este punto es muy importante mezclar para dar consistencia a la crema).

Una vez hecho esto es necesario que la mezcla no llegue al hervor, por lo cual, mezclar sin cesar es prioritario, de esta manera conseguiremos nuestra crema pastelera profesional lista para acompañar los pasteles que deseemos.

Crema Pastelera

Postre
La crema es una familia de preparaciones con una consistencia cremosa, que más comúnmente se refiere a un postre o a una salsa de postre, pero también puede prepararse para ser usada en comidas saladas. Wikipedia
Información nutricional de la crema Pastelera
Crema
Cantidad por100 gramos
Calorías 122
Grasas totales 4 g
Ácidos grasos saturados 2 g
Ácidos grasos poliinsaturados 0,3 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1,1 g
Colesterol 51 mg
Sodio 84 mg
Potasio 207 mg
Hidratos de carbono 18 g
Fibra alimentaria 0 g
Azúcares 4,8 g
Proteínas 4 g
Vitamina A 182 IU Vitamina C 0,1 mg
Calcio 139 mg Hierro 0,3 mg
Vitamina D 47 IU Vitamina B6 0,1 mg
Vitamina B12 0,5 µg Magnesio 16 mg

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Cocktail de duraznos

Los cocktailes son una bebida que se elabora en base a frutos frescos y con algún ingrediente que contenga alcohol, son unas bebidas suaves y refrescantes, y también muy sencillas de preparar en esta oportunidad te daremos la receta de cocktail de duraznos.

 

Para preparar la receta de cocktail; de duraznos necesitamos los siguientes ingredientes,  una lata de duraznos en almíbar, 500 cc de agua mineral, 1 litro de sidra  dulce, 4 cucharadas de azúcar, para elaborar el cocktail primero debemos cortar los duraznos en almíbar en trozoa pequeños, posteriormente colocamos los mismos en la licuadora junto con el almibar, agregamos el azúcar, la sidra y el agua mineral  licuamos todos los ingredientes y ya nos queda pronto el cocktail.

Servimos el cocktail y podemos decorar con trozo de fruta como ananá o frutillas, si deseamos también podemos realizar este cocktail otro tipo de frutas como por ejemplo con peras o con ananá el almíbar.

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Pizza a la sartén fácil y rápida

La pizza es una alimento que a todos nos gusta y en este artículo te traemos una receta muy sencilla para que la puedas preparar sin utilizar el horno, tan solo debes tener una  sartén y los ingredientes necesarios.

Para preparar la receta de pizza a la sartén necesitas 7 cucharadas de harina, 1 cucharada de aceite, 1 pizca de sal, 11 cucharadita de polvo de hornear, y para unir la masa necesitas agua.
Primero colocas todos los ingredientes secos en un recipiente los mezclas bien ya agregas poco a poco el agua, posteriormente echas el aceite y vas a amasando hasta ir formando una masa suave y leudante, posteriormente amasas por unos minutos mas hasta que la misma quede consistente y esponjosa, y ya está pronta.

Colocas un sartén a fuego moderado y le agregas una cucharada de aceite extiendes la masa sobre esa superficie y vas cocinando lentamente sin que la masa se queme, mientras se cocina la masa preparas la salsa con 1 diente de ajo una cucharadita de perejil, media cebolla y medio morrón rojo y 200 cc de salsa de tomates, o si no lo deseas tener mucho trabajo ya compras una salsa pre pizza en el supermercado.

Cuando la masa esté cocida en ambos lados, le agregas la pizza y cocinas unos minutos más, y nuestra deliciosa pizza ya queda pronta.

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Ñoquis de calabaza y Ricotta

Tradicionalmente, los ñoquis (o gnochis) están hechos a base de papa, sin embargo en esta oportunidad les presentamos una deliciosa variación, hecha con calabazas en vez de papas y con delicioso queso ricotta. Atrévete y sorprende a tu familia con estos exquisitos ñoquis de calabaza y ricotta. 

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Medialunas de manteca

Ingredientes:

  • Amasijo.
  • Levadura fresca 15 g.
  • Leche 300 cm3.
  • Azucar 40 g.
  • Miel 15 g.
  • Esencia de vainilla.
  • Ralladura de limon.
  • Harina 500 g.
  • Sal 10 g.

Empaste:

Manteca 200 g.
Harina 25 g.
Yemas y leche para pintar.

Preparación:

Amasijo: Mezclar en el bol de la amasadora la levadura desgranada, la leche fria, el azúcar, la miel, la esencia y la ralladura. Agregar la harina cernida con la sal. Amasar hasta lograr una masa homogénea y suave. Retirar, cubrir con film y enfriar en la heladera durante 1 hora.

Empaste:
Colocar la manteca y la harina entre dos trozos de film y aplastar con palote hasta integrar. Formar un rectángulo. Estirar el amasijo en forma rectangular. Disponer en el centro el empaste y encerrarlo en la masa. Dar 2 vueltas simples como las del hojaldre, con un reposo de 1hora en la heladera después de cada una.

Estirar la masa de aproximadamente 1 cm de espesor. Cortar tiras y dividirlas en triángulos. Dejar descansar 20 minutos en la heladera. Enrollar cada triangulo desde la base hasta el vértice. Colocar en placas enmantecadas, curvando las puntas para formar las medialunas y encadenado una tras otra. Dejar leudar hasta que dupliquen su volumen.

Pintar con yema y leche. Hornear a 210º C durante 15 minutos.

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