Palmeritas de huevo

Palmeritas de huevo, son una receta de postres de el país Ibérico que muy amablemente nos hizo llegar una amiga del blog.

Y es que a los que nos encanta lo dulce no me negaran que las fotos pareciera que nos invitan a probarlos,ahora si probaremos un poquito de la Gastronomía Española

Así que en cuanto pueda tratare de elaborarla a ver si nos sale igual que los de la fotografía, espero que se animen a realizar la receta

Ingredientes:

  • Una plancha de hojaldre
  • 125 ml de agua
  • 3 huevos, si son sólo las yemas mejor
  • 225 gm de azúcar
  • Colorante líquido amarillo
  • 50 gm de maicena o (más otro poquito de agua)Para rociar la masa de hojaldre:
  • 2 cucharadas de almendras picadas
  • 1 cucharada de azúcarPara la glasa final:
  • 4 cucharadas soperas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de agua

Preparación:
En un cazo, poner a hervir el agua con el azúcar y el colorante. Una vez haya empezado la ebullición se retira del fuego y se le añaden las yemas de los huevos muy bien batidas, mezclando rápidamente para que no cuajen.

Volvemos el cazo al fuego y cuando vuelva a hervir le añadimos la maicena con el agua, sin dejar de remover que no se pegue. Cuando rompa de nuevo a hervir la retiramos del fuego y la dejamos enfriar, nunca debe añadírsele al hojaldre en caliente.

Extender el hojaldre y espolvorear abundantemente por encima con azúcar Llevar los laterales al centro y presionar ligeramente con un rodillo. Volver a espolvorear de azúcar, volver a llevar los laterales al centro y presionar. Repetir esta operación hasta que no se pueda cerrar más la masa.Cortar porciones de 1 cm de grosor con un cuchillo afilado y colocar en la bandeja del horno con separación de 5 cm ya al hornearlo aumenta su tamañoHornear a 200º durante unos 15 minutos hasta que esten doradas

Nota porciones para 8 comensales

Torrijas Sevillanas

Siguiendo con las recetas extranjeras, en esta ocasión la de un postre tipico de España, mas especifico de Sevilla ya que se aunque se elabora de distintas formas segun la region Española la base de los ingredientes es casi la misma.

 
Las Torrijas de Sevilla, es un pan que se remoja con vino blanco de mesa y son un postre muy popular en las fechas de Cuaresma y Semana santa.
 
A disfrutarlos
 
Ingredientes:
  • 6Rebanadas de pan de 1 o 2 días anteriores o estilo torrija (si eres de España)
  • 200cc de aceite
  • 1Taza de vino blanco
  • 2 huevos
  • 1/4Taza de Miel o almíbar

 
 
Preparación:
 
Remojar las rebanadas de pan en el vino blanco con 1/4 de taza de agua, cuidar que no se remojen mucho para que no se deshagan, se retiran y en un recipiente bate los 2 huevos y los panes de remojan en los huevos.
 
En un recipiente pon a calentar la miel con poca de agua y las torrijas previamente fritas se pasan por la miel.
 
En una charola aparte déjalas enfriar por unos minutos antes de servir
 
 
Nota: receta para 4 comensales
 
 
 
 
 
 

Tortillas de patatas o papas

Directo desde Galicia nos llego una receta típica de el País Ibérico la Tortilla de Patatas, de la cual nos parece que es extremadamente fácil, y que preparo para estos días para envidia de muchos.

Esta receta bien la puede uno preparar de este lado del continente, ya que todos los Ingredientes son faciles de encontrar.
Espero que les guste y que tengan un buen provecho.
Ingredientes:
  • 600 grPatatas y/o Papas
  • 8 Huevos
  • 20 ml Sal
  • 2 tasas Aceite de Oliva
  • 1 Cebolla (opcional)
Preparacion:
Pelar y lavar bien las Patatas y/o Papas, cortar en rebanadas finas, calentar el aceite de oliva por unos minutos en un sarten, ya que este el aceite hirviendo, incluir las patatas y la cebolla finamente cortada a fuego lento por al rededor de 20 minutos al tomar el color dorado por los bordes retirarlas y reservar el aceite en un recipiente aparte para usarlo despues, batir los huevos (incluyendo yemas y claras ) ya batidos incluye las patatas previamente freidas con anterioridad y añadirles la sal algusto,
Mezclar los ingredientes, en el sarten y usar el aceite de oliva que teniamos reservado e incluir un poco mas de aceite de oliva nuevo(unas cucharadas mas), con una cuchara de Madera primordialmente, mezclar los ingredientes por unos 25 segundos hasta que la mezcla empiece a cuagar.
Separar los bordes que queden en el sarte con una pequeña espatula , y en un plato de mayor diamentro que la sarten dar la vuelta a la tortilla y volver a meterla al sarten para que se siga cuagando por el otro lado, ya que veas que la mezcla este con ese color dorado caracteristico de la tortilla
Ahora a servir y buen provecho espero que les haya gustado este receta.
Nota
Receta para 6-8 porciones (personas)

Bocado de dama

Bocado de dama, es el nombre de este delicioso pan que como su nombre lo dice es un bocado para los que les gusta el pan y si es dulce mucho mejor.

Esta receta, para nada complicada, se las compartimos con mucho corazón, para que la elabore en compañía de su familia y enseñe a sus hijos la gastronomía desde que son pequeños 

Ingredientes:

 

  • 200 gramos de harina de arroz
  • 25 gramos de harina de trigo
  • 75 gramos de azúcar
  • 75 gramos de aceite de oliva
  • 100 gramos de fruta confitada
  • 2 huevos
  • 1 naranja

 

 

Modo de preparación

 

Mezclamos el azúcar, dos yemas de huevo y el aceite, después se añade a la mezcla la harina de arroz, un poco de la cáscara de naranja rallada y la fruta confitada, cortada a cuadraditos.

Mezclamos bien, y a continuación añadimos las dos claras de huevo batidas a punto de nieve. Se llenan con esta mezcla unos moldes (de tartaleta pequeña), que previamente se untarán ligeramente con aceite, y se espolvorearán con harina. Se cuece al horno durante 25 minutos.

 

Nota receta para 4 personas

Lo mas buscado:

Pechuga de pollo con manzana asada

 

Pechuga de pollo con manzana asada

 

Tipo: segundo plato.

 

Dificultad: fácil.

 

Tiempo de preparación: 35 minutos.

 

Ingredientes para 4 personas:

 

  • ·½ kilo de pechugas de pollo sin filetear
  • ·2 manzanas
  • ·Sal y pimienta
  • ·1 cucharada de Aceite de oliva virgen

 

Para elaborar esta sana receta:

 

·Pelamos y troceamos las manzanas quitando el corazón y las pepitas y las colocamos en un cocedero al vapor con un dedo de agua durante 20 minutos.

 

·Al mismo tiempo, cogemos la pechuga de pollo, le retiramos la grasa, la salpimentamos y la colocamos en una fuente de horno. Dejamos que ase durante 30 minutos a fuego medio-alto.

 

·Cuando la pechuga esté en su punto, la retiramos del horno y la hacemos filetes muy finitos.

 

·Por otro lado, volvemos a por las manzanas que debemos aplastarlas con un tenedor hasta que nos quede la consistencia de un puré.

 

·Colocamos los filetes de pechuga y añadimos el puré de manzanas, regamos todo con una cucharada de aceite virgen y servimos caliente.