Recetas navideñas light: turrón de coco y pistachos

Esta es una delicia para compartir en Navidad, es sin duda una receta exquisita y dulce que complementará los momentos especiales de tu navidad.

Realiza esta receta sencilla y sabrosa para no dejar de lado el infaltable turrón navideño.

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Recetas para Navidad: panetonne

Un clásico de la cocina italiana es el panetonne, utilizado en las fiestas navideñas y cuya tradición se ha extendido en algunos países a lo largo del mundo con distintas variaciones.

Hoy te traemos una receta de panetonne italiano para que comiences a practicar tus dotes culinarias navideñas a pocos días de la llegada del mes de diciembre.

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Tarta de queso de la abuela

Esta receta está indicada para las personas que no tienen mucha experiencia en repostería o para las personas que no le gustan las recetas muy laboriosas y que llevan mucho tiempo de elaboración ya que esta receta es sencilla, rápida, barata y deliciosa.

Para  la tarta de queso de la abuela vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

4 Huevos.

2 Yogures naturales sin azúcar.

2 Vasos de azúcar. (Tomaremos la medida del vaso por la del vasito del yogur).

2 Vasos de harina. (Tomaremos la medida del vaso por la del vasito del yogur).

4 Vasos de leche entera. (Tomaremos la medida del vaso por la del vasito del yogur).

1 Bote de nata liquida (200 gr. )

La ralladura de la molda de medio limón.

Elaboración:

Encenderemos en horno a unos 200· para que vaya calentando.

En un recipiente verteremos todos los ingredientes a la vez. Primero los huevos , a continuación las medidas del vasito de yogur de azúcar y harina. Después los cuatro vasitos de leche, los dos yogures , la nata y por último la ralladura de medio limón. Todo esto a la vez lo batiremos con la batidora o un vaso batidor hasta que esté bien mezclado.

Vamos a necesitar una fuente o un recipiente para el horno pero, que no tenga mucha altura. Lo untaremos con mantequilla o también podemos utilizar aceite de oliva.

A continuación verteremos el contenido en la fuente y directo al horno. Para estas medidas va a necesitar entre 30 minutos y 45 minutos, dependiendo del horno. Cuando la tarta de queso se empiece a dorar por la parte de arriba es un indicativo de que está hecha. También podemos probar con un palillo o un palito y hundirlo en una esquinita  en la tarta, si sale seco el postre ya está listo.

Espero que os guste, bon appétit.

Calamares rellenos de marisco.

 

Calamares rellenos de marisco.

Esta es una receta adecuada para lucirse cuando tenemos invitados en casa o para un acontecimiento familiar importante, seremos unos excelentes anfitriones.

Ingredientes:

  • 12 Calamares medianos.
  • 200 grs. de gambas peladas.
  • 4 cigalas peladas.
  • 4 langostinos pelados.
  • 4 dientes de ajo picado.
  • 1 cebolla picada.
  • 1 pimiento rojo picado.
  • 2 tomates maduros pelados.
  • 15 grs. de harina.
  • 2,5 dl. de vino blanco.
  • 2,5dl. de caldo de pescado.
  • 2,5 dl. de aceite de oliva.
  • 25 grs. de pan rallado.
  • Perejil , sal y pimienta blanca.

Elaboración:

Debemos limpiar bien los calamares, los vacianos y reservamos los tentáculos.

Ponemos en el fuego una cazuela con la mitad de aceite y cuando este caliente le añadimos los ingredientes que ya teníamos previamente picados la cebolla , el ajo, el pimiento y el tomate. A continuación añadimos los mariscos y los dejamos dorar a fuego lento. Añadimos la harina que tostaremos al fuego y continuaremos echando sal al gusto y el vino blanco removiendolo con los ingredientes anteriores.

Cuando este echo lo retiraremos del fuego y lo reservaremos hasta que este templado. A continuación rellenaremos con este sofrito de vegetales y mariscos los calamares. Taparemos el contenido rellenado del calamar con los tentaculos , podemos ayudarnos de unos palillos a modo de cierre, para que no se derrame el relleno.

Sobre una cazuela que pueda ir más tarde al horno, ponemos el resto del aceite y lo colocamos a fuego fuerte con los calamares. Los doramos , espolvoreamos por encima el pan rallado y el caldo de pescado, azafrán, sal y pimienta y lo metemos al horno sobre tres cuartos de  hora a unos 150 grados con calor por arriba y abajo, siempre vigilandolo. Podemos darle una vuelta con ayuda de dos estatulas  a los calamares para que se doren uniformemente por los dos lados. Retiraremos del horno y a disfrutar.





Queique de Nueces de la abuela

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Queique de Nueces de la abuela

Para elaborar un delicioso queique de nueces vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

8 Huevos .

½ Kilo de azúcar.

200 gr. de mantequilla.

100 gr. de pasas

400 gr. de harina .

1 sobre de levadura.

200gr. o 300 gr de nueces peladas (al gusto).

Elaboración:

En un recipiente mezclamos los huevos y el azúcar y se bate la mezcla con una batidora, hay que batir bastante bien hasta que no se note el granulado del azúcar. A continuación añadimos la mantequilla a la mezcla desecha (se puede meter la mantequilla unos segundos en el microondas para que se derrita o a fuego lento.). Después añadimos el harina y el sobre de levadura y batimos bien.

Prendemos el horno a unos 200· grados con calor orientado arriba y abajo.

Por otro lado las nueces peladas se envuelven en harina de este modo al añadirlas a la mezcla evitaremos que se hundan en el fondo del pastel.

Vamos a necesitar un recipiente hondo que untaremos con mantequilla o aceite de oliva y espolvorearemos harina por encima, no en exceso simplemente para que no se pegue el queique al recipiente.

Se rellena el recipiente con la mitad de la mezcla y por encima se echan las nueces y las pasas, se vierte la otra mitad de la mezcla y por encima se colocan el resto de las nueces.

Metemos el recipiente al horno que ya habíamos prendido a los 200 grados. Para esta cantidad de mezcla vamos a necesitar una hora aproximadamente. Es conveniente ir revisando el pastel, nunca se abre el horno cuando está empezando a subir el pastel ya que corremos el riesgo de que baje y ya no quedará bien cocido por dentro. Pasado el tiempo estimado de una hora podemos pinchar con un palito y se sale seco el pastel ya está listo.

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