Brownies de chocolate para la hora del té

Los brownies son un placer culpable para las mujeres. Este delicioso postre de chocolate deleita todos nuestros sentidos.

Realiza esta receta para ti y los niños y todos disfrutarán de un muy dulce momento de alegría.

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Tortafritas

Ingredientes para la preparación:

  • Tres tazas de tè soperas de harina
  • 3 cubitos de manteca.
  • azúcar a gusto.
  • Tres tazas de agua.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • Aceite.

Pasos a seguir para la preparación:
En un bowl poner la harina, el agua , manteca y la sal, hasta que quede una masa homogénea  Luego amasar por 5 minutos, e ir haciendo discos chatos, hasta terminar con la masa. Luego a cada uno les iremos haciendo agujeros con el tenedor, de esta manera no se inflaran.
 En un sarten poner suficiente aceite a fuego alto, una vez que este bien caliente ir colocando los discos. Una vez dorados retirar y espolvorear con azúcar.

Receta de Torta de Navidad

 

Ingredientes

 

Para el bizcocho

 

300 gramos de harina de trigo leudante

300 gramos de azúcar

150 gramos de mantequilla

4 huevos

1 cucharada de canela en polvo

½ cucharadita de nuez moscada

¼ de taza de licor de naranja

½ taza de pasas

½ taza de frutas confitadas

½ taza de nueces trituradas

La ralladura de 1 limón

Mantequilla para engrasar

Harina de trigo para enharinar

Para el glaseado

1 taza de azúcar pulverizada

½ taza de ron

Preparación

 

Precalentar el horno a 175°C (350°F).

 

Recuerde sacar del refrigerador los huevos y la harina I hora antes de preparar la torta, ya que si estos ingredientes están fríos la mezcla de la torta puede cortarse.

Enharinar las pasas y las frutas confitadas para que se distribuyan uniformemente en la torta y no se depositen en el fondo.

Separar los huevos.

Batir la mantequilla hasta obtener una crema, agregar lentamente el azúcar y luego las yemas una por una, batiendo bien después de caca adición. Luego agregar el licor la canela, la nuez moscada, las pasas, las frutas confitadas, la ralladura de limón y las nueces.

Batir las claras a punto de nieve y mezclando con movimientos envolventes, añadirlas a la preparación por partes alternando con la harina. Estos ingredientes se combinan esperando a que cada elemento se incorpore a la mezcla para añadir el otro.

Engrasar y enharinar un molde. Verter la preparación y hornear por 1 hora aproximadamente o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta éste salga limpio. Luego, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca la parte inferior

Para preparar el glaseado, agregar poco a poco el ron al azúcar pulverizada y revolver hasta obtener una mezcla de consistencia suave y cremosa.

Cubrir la parte superior de la torta con el glaseado y dejar escurrir por los lados, de manera que queden partes sin cubrir

Receta de Torta Selva Negra

 

Ingredientes

 

Para el bizcocho

 

6 Huevos

1½  taza de azúcar

4 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharada de esencia de vainilla

2 tazas de harina de trigo leudante cernida

Mantequilla para engrasar

Harina de trigo para enharinar

Manga de repostería

 

Para la crema chantillí

 

200 Gramos

3 cucharadas de azúcar pulverizada

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema chantillí de chocolate

 

200 gramos de crema de leche para batir

3 cucharadas de azúcar pulverizada

1 cucharadita de esencia de vainilla

4 cucharadas de cacao en polvo

Para el almíbar

 

1 taza de agua

½ taza de azúcar

½ taza de ron

 

Para el montaje de la torta

 

1 taza de mermelada de fresas

1 taza de chocolate troceado

Rizos de chocolate para decorar

Guindas rojas para decorar

 

Preparación del bizcocho

 

Precalentar el horno a 175ºC (350ºF).

 

Separar los huevos y batir las claros a punto de nieve, Aparte, batir las yemas y removiendo constantemente, añadir el azúcar, la vainilla y el cacao. Agregar por partes la harina y las claras de alternando e incorporando cada uno de estos ingredientes cuando el anterior se haya integrado a la mezcla.

Engrasar y enharinar el molde. Verter la preparación en el recipiente y hornear por 4 minutos o hasta que al introducir un palillo en el bizcocho este salga limpio y seco. Desmoldar y dejar enfriar por completo.

 

Preparación de la crema chantillí

 

Antes de preparar la crema es necesario colocar las aspas de la batidora eléctrica y un bol en el congelador. El bol debe estar frio para que la crema de leche espese con más rapidez y aumente su tamaño.

Disponer la crema de leche en el bol y batir hasta duplicar su volumen. Incorporar popo a poco el azúcar, removiendo hasta obtener una consistencia homogénea y por último, añadir la vainilla. Reservar la crema en el refrigerador.

Para preparar la crema chantillí de chocolate, cernir juntos el cacao y el azúcar y seguir el procedimiento anterior

 

Preparación del almíbar

 

Disponer el agua en una olla, añadir el azúcar y el ron, y calentar hasta obtener un almíbar espeso. No remueva el almíbar después de que hierva porque el azúcar se cristaliza.

 

Montaje

 

Con mucho cuidado, cortar horizontalmente el bizcocho en tres partes y colocar la primera capa sobre una bandeja.

Rociar con el almíbar y cubrir con una capa fina de mermelada de fresas.

A continuación, cubrir con una parte de la crema de chantillí, esparcir algunos trozos de chocolate y colocar encima de una capa de bizcocho. Repetir esta operación y cubrir el relleno con la última parte del bizcocho.

Pintar la superficie  de la torta con el resto del almíbar y luego cubrirla totalmente con la crema chantillí de chocolate. Cargar  la manga con la crema chantillí blanco restante y decorar. Por último, disponer los rizos de chocolate y las guindas.

 

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¿Cómo hacer merengue?

¿Cómo hacer merengue? Este artículo está dedicado al merengue clásico, el cual es una crema con una popularidad que atravesó todo el mundo.

merengue

Esta crema es perfecta para acompañar las tortas, ya sea para darle mejor cuerpo al relleno o cubrir la parte exterior de la misma. Otra virtud del merengue es lo fácil y rápido que es su preparación, ya que un lapso menor a los treinta minutos lo tendrás listo.

Ingredientes

  • 600 gramos de azúcar
  • 7 claras
  • azúcar impalpable, 3 cucharadas

 

Preparación

El primer paso que tienes que hacer es buscar un bol y un batidor manual. Cuando encuentres el recipiente, dentro del mismo tienes que colocar las siete claras.

Ahora tienes que agarrar el batidor manual y comenzar a batir sin parar pero a un ritmo constante. Tienes que asegurarte que no hayan quedado restos de merengue sin batir en el fondo de su recipiente, ya que eso estropeará la calidad de la receta. El secreto para que el merengue salga bien al igual que cualquier crema es evitar que se corte (decimos que se corta cuando la misma se deja de ser una mezcla homogénea y se transforma en pequeños grumos separados. Por esta razón no debemos dejar de batir hasta que la misma haya llegado al punto de nieve.

El punto de nieve es cuando batimos las claras hasta el punto que si damos vuelta el recipiente, las claras no se caen debido a su consistencia.

Ahora es el momento en el que debes agregar las tres cucharadas de azúcar impalpable. Tienes que seguir batiendo hasta que se fusionen bien los ingredientes.

El último paso que tienes que hacer para que la crema se transforme en esos copos azucarados que es el merengue, es colocar en una fuente para horno la crema formando pequeños ‘picos’. Debes dejarlo hornear a fuego medio durante una hora, y al retirarlos debes dejarlos enfriar para finalizar con la receta.

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