Cebollas rellenas

Para una entrada diferente..

Ingredientes

8 cebollas blancas, 1 papa cocida, 2 zanahorias cocidas, 2 cucharadas de margarina, 1 cucharada de crema de leche, sal y cebolla verde picada.

Cortar la parte superior de las cebollas y cocinarlas al vapor por 15 minutos. Retirar cuidadosamente la parte central de las cebollas. Licuar esta pulpa con la papa, la zanahoria, la margarina y la crema de leche. Agregar sal. Rellenar las cebollas con esta crema. Adornar con la cebolla verde. Cocinar al vapor por 5 minutos más. Servir caliente.

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