Cheesecake gourmet de arándanos

Para una tarde relajada este postre de arándanos es el acompañante ideal.

Realiza esta receta que encantará a todos por igual y te dejará a tí como una gran chef.

Ingredientes:

  • 2 ½ kgs. de ricotta o queso blanco sin sal.
  • 2 tazas de azúcar.
  • 1 ½ taza de harina.
  • 6 huevos.
  • 2 cucharadas de vainilla.
  • 250 grs. de arándanos.
  • 200 grs. de mantequilla.
  • 1 paquete de galletas.

Preparación:

Lava los arándanos y llévalos a la procesadora hasta obtener un puré.

Desmenuza la ricotta, agrega el azúcar, la harina, los huevos y ve mezclando hasta unir todos los ingredientes. Agrega el puré de arándanos, la vainilla y una cucharadita de la mantequilla.

Tritura todas las galletas y mezcla con el resto de la mantequilla hasta obtener una masa, no importa que quede con grumos.

Enmantequilla y enharina una bandeja y agregue la mezcla de galletas y luego encima vierte la mezcla inicial de ricotta. Lleva al horno precalentado a una temperatura de 400 grados por una hora y media.

Desmolda y lleva a la nevera durante toda la noche.

¡Ya está listo para servir!

 

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