¿Cómo hacer risotto?

¿Cómo hacer risotto? En este post aprenderás a cocinar esta tradicional receta a base de arroz.

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Ingredientes

  • 100 gramos de arroz para cada plato
  • 1 caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • manteca
  • azafrán
  • sal cantidad necesario
  • queso rallado (opcional)

Tiempo de cocción: 20 a 30 minutos

El risotto es un guiso tradicional muy fácil y rápido de preparar. En esta receta el arroz toma un color amarillo y es condimentado. Es ideal para aquellos días fríos en los que necesitemos comer algo caliente o simplemente para los fanáticos del arroz.

Preparación

  • Busca una cacerola limpia, mete en la misma un chorrito de aceite de oliva y ponla a fuego suave.
  • Mete dentro de la olla la cebolla previamente pelada y picada en pedacitos muy pequeños.
  • Ingresa la cantidad de cucharadas de manteca dependiendo de tu afinidad con este ingrediente.
  • Ahora lo que tienes que hacer es revolver con un cucharón de madera hasta que la cebolla tome un color brillante.
  • Añade la cantidad de gramos de arroz según la cantidad de platos que quieras cocinar. La proporción es de 100 gramos de arroz por cada plato de comida.
  • Tienes que seguir revolviendo e insertar la cantidad de caldos de pollo según tu preferencia.
  • Ahora tienes que revolver en forma constante e insertar un azafrán y la cantidad de sal según tu gusto.
  • Cuando observes que el arroz toma un color amarillo, en ese momento inserta el queso rallado en la cacerola para que se cocine todo junto.
  • Cuando hayas llegado a los 30 minutos de fuego significa que la comida está lista para servir. Este lapso puede variar según la marca del arroz, ya que cada paquete te indica durante cuánto tiempo el mismo puede estar al fuego.

Como has podido observar el risotto es muy fácil de preparar. Existe una gran cantidad de variantes de esta receta, en la cual se lo acompaña con pollo, carne, aceitunas, perejil, etc. En este artículo te brindamos la receta clásica, después puedes añadirle ingredientes a tu gusto pero la base siempre es la misma.

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