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Como hacer tortas fritas

Como hacer tortas fritas. En el siguiente artículo aprenderás a realizar esta tradicional receta argentina.

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Las tortas fritas son populares por ser una comida muy deliciosa y excesivamente económica. Son ideales para consumir en el desayuno o en la merienda.

Ingredientes:

  • ½ kilo de harina común o leudante
  • 1 jarrito de agua tibia
  • ¼ taza mediana de aceite
  • 1 huevo
  • grasa de vaca para freír (en su lugar puede utilizarse aceite)
  • 1 cucharada de sal y otra de azúcar

Nota: Si quieres que las tortas fritas sean crocantes deberás utilizar harina común.

Nota: Si quieres que las tortas fritas sean suaves tendrás que usar harina leudante.

Pasos:

  1. Tienes que volcar la harina sobre la mesa formando una ‘montaña’ con un ‘pozo’ en el medio.
  1. Dentro del ‘pozo’ de la harina tienes que verter la azúcar, sal y el agua tibia.
  1. Tienes que mezclar todos los ingredientes con tus manos para formar la masa. La regla de oro de esta receta, es que la calidad de las tortas fritas será directamente proporcional a la cantidad de tiempo que le dediques al amasado. En otras palabras, cuanto mayor tiempo te la pases amasando mejores saldrán.
  1. Cuando hayas terminado de amasar, tienes que dejar descansar la masa durante al menos 30 minutos. Este descanso servirá para que la misma incremente su tamaño.
  1. Toma una sartén y agrégale aceite o grasa (la cual tendrá que ser derretida) para freír.
  1. Tienes que proceder estirar la masa con un palo de amasar hasta que la misma quede finita. Luego tendrás que cortarla en cuadraditos, rectángulos o círculos según la forma que deseas que tengan.
  1. Pon los trozos de masa a freír en la sartén y espera a que la misma tome un color amarillo intenso en ambos lados. Cuando estén amarillas quítalas con mucho cuidado con una espumadera y déjalas escurrir sobre un papel.
  1. Aquí es donde tiene que decidir si agregarles azúcar para que sean dulces o no.

Listo! Ya has aprendido a realizar tortas fritas de una forma fácil y rápida.

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