Copa al amaretti

Ingredientes:

  • 500 g. crema de leche
  • 200 g. amaretti
  • 50 g. azúcar molida
  • 100 g. azúcar impalpable
  • 40 frutillas
  • 3 s0brecitos gelatina sin sabor.

 

Procedimiento:
Remojar la gelatina c. agua fría.
Moler los amaretti.
Lavar, quitar el cabito y picar 25 frutillas en trocitos, reservando 8 enteras para decorar, y el resto para armar el postre.
Poner las frutillas picadas en un bol, espolvorearlas con el azúcar molido y dejarlas macerar durante 20 m.
Batir la crema, y cuando comience a espesar, agregarle el azúcar impalpable.
Disolver muy bien la gelatina a baño María. Entibiar, e incorporarla a la crema.
Unirle también las frutillas cortadas con todo su jugo.
Picar ahora las frutillas que se reservaron para armar el postre.
En un bol grande que tenga por lo menos 22 cms. de diámetro, disponer una parte de amaretti, una pàrte de frutillas picadas, y una parte de la crema.
Repetir y terminar con la crema .
Decorar con las frutillas enteras y llevar a la heladera por lo menos dos horas antes de servir.

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