Copa de fruta y helado light

Un riquísimo postre bajas calorías, copa de fruta y helado light para comer sin culpas.

Ingredientes:

  • 200 g. de ricotta descremada
  • 2 mitades de duraznos dietéticos
  • 100 g. de frutillas limpias
  • edulcorante
  • ralladura de limón
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 2 claras de huevo
  • Para decorar: 1 durazno y 100 g. de frutillas.

Preparación:

Disolver la gelatina en un poco del almíbar dietético de los duraznos, y llevar al fuego.

Procesar los duraznos con las frutillas, agregar el edulcorante, la ralladura de limón y la ricotta.

Incorporar la gelatina, llevar al congelador, y retirar cuando comienza a coagular. Incorporar las claras batidas a nieve, y volver al congelador hasta lograr que esté listo este helado light.

Servir en compoteras decorando con trocitos de durazno y frutilla.

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