tortaciruela

Cornetes rellenos

Ingredientes

  • 6 rodajas de piña, en almíbar.
  • 6 lonjas de jamón.
  • 2 ramas de apio.
  • Media libra de queso blanco cremoso.
  • 2 pimentones.
  • Crema de leche.
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • Media libra de queso costeño.
  • Sal y pimienta a gusto.

Preparación

Escurra las rodajas de piña. Corte el queso blanco, los pimentones y la piña en dados. Pele las ramas de apio y córtelas en tiras. En una olla, bata el queso costeño con la crema de leche, el jugo de limón, la pimienta y la sal. Añada la piña, el queso, los pimentones y el apio. Forme unos cornetes con las lonjas de jamón y rellénelos con esta preparación. Adorne con tiras de apio.

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