Costilla de cerdo en chile ajo

ingredientes:

  • 1kg.costilla de cerdo
  • 1/2kg. de tomate rojo
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 100 grms. de chile pikin
  • 4 cuch de aceite

elaboración:

se pone la carne de cerdo a hervir en agua y se deja consumir.

cuando seque el agua se le ponen las cuch. de aceite y se deja freir.

mientras en un comal o sarten se asan los tomates,cebolla y ajos.

cuando estan bien asados se retiran y se tuesta el chile pikin.

cuando esta listo el chile se licua todo junto y se vierte a la carne de cerdo, se sala al gusto y se deja sazonar,….. y listo!

se puede acompañar de preferencia con arroz blanco y frijoles de la olla y refresco de cola

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