Crema de jitomate picante

 

Ahora les comparto, una receta de una sopa deliciosa que muy amablemente, un lector del blog, nos mando a nuestro correo
 
Se trata de una crema de jitomate o tomate picante, que bien puede ser el preámbulo, del platillo principal de la noche
 
Esperemos les sea de su total, agrado ya que a nosotros, nos encanto el día que la elaboramos, solo falta decirles: buen provecho a todos
 
Ingredientes
  • 2 poros (solo la parte blanca) cortados en aros
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 litro de jugo de tomate
  • 1 cucharada de salsa tabasco
  • 1 yogur
  • nuez moscada
  • sal y pimienta
  • cebollino o epazote

 
Indicaciones
 
Calentar la mantequilla en una cacerola y acitronar los poros, agregar el caldo y el laurel sazonar con la nuez moscada, sal y pimienta y dejar cocer hasta que los poros estén suaves
 
Pasar por la licuadora todo y vertir de nuevo en la cacerola, añadir el jugo del tomate o jitomate y la salsa de tabasco y dejar cocer por unos cuantos minutos mas.
 
Para terminar, retirar del fuego, e incorporar el yogur, revolver muy bien, cheque el sazón y sirva espolvoreando con el cebollino o con el epazote
 
Nota : receta para 4 comensales

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