Crepes con compota de frutos rojos

Esta receta ideal para un desayuno o una merienda, es deliciosa tanto para los niños como si quieres sorprender a alguien en una ocasión especial.

 

Anímate a realizar esta deliciosa combinación de crepes con una deliciosa compota de frutos rojos.

Ingredientes:

Para las crepes:

  • 1 taza de harina.
  • 1 taza de leche.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • Azúcar pulverizada para decorar.

Para la compota:

  • Frutos rojos variados (fresas, moras, arándanos, frambuesas).
  • ½ taza de azúcar.

Preparación:

En un bol mezcla la harina, la leche el huevo, la cucharada de azúcar y la cucharadita de sal. Bate enérgicamente, también puedes mezclarlo en la licuadora.

Calienta una sartén y frota con un poco de aceite, agrega un poco de la mezcla para obtener una crepe y da vuelta pasado 1 minuto o cuado veas que ya está cocida, el proceso es rápido. Repite hasta obtener tantas crepes como te alcance la mezcla.

Reserva.

En una cacerolita agrega los frutos rojos y el azúcar, colócalo a fuego alto. Los frutos comenzarán a expulsar sus jugos, si ves que está muy seco puedes agregar un chorrito de agua, o si lo estás preparando solo para adultos un chorrito de vino blanco. El azúcar comenzará a caramelizar, deja cocinar hasta que los frutos estén un poco blandos y hayas obtenido una salsita espesa producto del caramelizado.

Finalmente coloca 3 crepes una sobre otra, y agrega la compota encima de ellas. Decora con un poco de azúcar pulverizada.

¡Disfrútalos!

 

Un comentario sobre “Crepes con compota de frutos rojos”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *