Curry de Pollo: Un plato sabroso y fácil

El pollo es una de las carnes más livianas y mejor valoradas por mujeres y nutricionistas. Sin embargo, su carne puede resultar muy seca y su consumo puede convertirse en una rutina aburrida. Para que no te sucede, puedes optar por un plato sabroso y fácil de preparar.

Ingrediente

  • 1/2 Calabaza
  • 1 Cebolla
  • 1 Echalotes
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • 600 g Pollo
  • Curry en polvo, cantidad necesaria
  • Caldo de pollo, cantidad necesaria
  • 4 Tomates de árbol
  • 1 diente de ajo
  • Espinacas, cantidad necesaria
  • Cilantro, cantidad necesaria
  • 1 Chile jalapeño
  • 1 Cebolla de verdeo
  • 4 Cucharadas de maní
  • Opcionales: Leche de coco y cerveza, en cantidad necesaria

Procedimiento

Paso 1: Pelar y cortar la calabaza en cubos. Cortar la cebolla y el echalote en cubos; agregar aceite de oliva.

Paso 2: Trozar el pollo y agregar la cebolla y el echalote. Incorporar curry en polvo y la calabaza. Desglasar con caldo de pollo. También puedes agregar cerveza, eso queda a tu criterio culinario.

Paso 3: Agregar el tomate de árbol cortado en trozos y el ajo machacado. Cocinar por unos minutos y añadir la leche de coco (opcional).

Paso 4: Colocar la espinaca y servir.

Nota: Puede presentarse colocando en el plato unas hojas de cilantro, ruedas finas de chile jalapeño, cebolla de verdeo picada y maní tostado.

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