Deliciosos aperitivos de berenjena para fiestas

La berenjena es la gran protagonista de esta receta ya que aporta un sabor inigualable que combinado con el tomate y la salsa agregada da un gran toque para comenzar una fiesta o una reunión familiar.

Sigue los pasos de nuestra receta de hoy y halaga a tus invitados con estos deliciosos canapés.

Ingredientes:

• 1 berenjena.
• 3 cdas. de aceite de oliva.
• 3 tomates.
• ½ taza de queso parmesano rallado.
• 4 cdas. de mayonesa.
• 2 dientes de ajo.
• Hierbas para decorar, a tu gusto.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Lava la berenjena y córtala en rodajas no muy delgadas. Vierte el aceite sobre ellas, sal y pimienta.

Calienta una plancha parrillera y grilla las rodajas de berenjena.

Mientras tanto, lava el tomate y extrae la semilla, corta en rodajas y reserva.

Pela el ajo y tritúralo. Luego mézclalo en un bol pequeño con la mayonesa y el queso parmesano.

Cuando las berenjenas estén listas, coloca una rebanada de tomate y una cucharadita de la salsa de ajo.

Decora con la hierba que hayas elegido.

Vía imagen: Laylita`s recipes

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