El delicioso pollo a la Cordon Blue

Si quieres estar un tiempo en la cocina para preparar una receta especial que sorprenda a tu familia y amigos, el pollo  a la cordon blues una excelente opción.

 

Parece una receta complicada pero en realidad es mucho más sencilla. Con un poco de paciencia y un buen cuchillo obtendrán un delicioso pollo frito como plato principal.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo enteras (supremas de pollo).
  • 4 lonjas de jamón.
  • 4 lonjas de queso.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Palillos.
  • Aceite necesario para freír el pollo.

Preparación:

Lava las pechugas, retira la piel y deshuesa. Recuerda que de cada pechuga entera obtienes 2 piezas grandes y cuatro pequeñas. Para esta receta utilizaremos las piezas grandes.

Coloca una de las piezas de pollo sobre la tabla de picar, y con un cuchillo muy afilado realiza una pequeña abertura por el costado del pollo. Es como si quisieras cortar para obtener una segunda pieza pero sin llegar al final, debe quedar una especie de saquito.

Una vez que tengas listas todas las piezas, espolvorea sal y pimienta por dentro y por fuera de todas las piezas con generosidad.

Añade en cada bolsita del pollo una lonja de jamón y una lonja de queso, cierra la bolsa asegurando con algunos palillos.

Coloca una sartén profunda con el aceite necesario para comenzar a freír, una vez que esté bien caliente, pasa el pollo por el huevo batido y cubre con el pan rallado.

Sirve de inmediato acompañada con alguna ensalada, o puré o arroz.

 

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