Ahora les comparto esta ensalada del país hermano de Colombia, es una Ensalada de Ejotes
Al tratarse de una ensalada, es el platillo ideo neo para cualquier platillo fuerte
Espero la disfruten
Ingredientes:
- 1/2Ejotes
- 1Cebolla
- 4 Tomates grandes de preferencia
- 1/2 Taza de aceite de su preferencia(aun que de Oliva seria ideal)
- 4Cdas de jugo de lima
- 1Cdta de oregano seco
- 1Cdta de Pimienta negra triturada
- 1Cdta Sal
Preparación:
Recorta y cuece los ejotes en agua hirviendo con una pisca de sal por 5 minutos, Enfriarlos en agua helada y Escurrelos completamente
Corta las cebollas en rodajas y ponlas en un tazón grande, agrega los ejotes, corta en cuartitos los tomates y agregalos a los ejotes
Hacer una Mezcla del aceite, el jugo de lima y los condimentos y ponlos a la ensalada, Marina la ensalada por 15 Minutos, rallar los huevos y espolvorear con ellos la ensalada antes de servirla
Nota: Platillo para 6 porciones
