Ingredientes:

• 2 pepinos frescos grandes pelados y cortados en pequeños cubitos
• 1 cebolla pequeña picada
• 400 grs. de queso blanco
• el corazon de una planta de lechuga lavada y seca
• sal, pimienta, aceite,vinagre de vino blanco o manzana y mostaza.

Preparacion: Mezclar los cubitos de pepinos con el queso y la cebolla. Separar las hojas de lechuga y colocarlas en una fuente. Disponer en el centro la mezcla de queso. Preparar un aliño con los restantes ingredientes: batirlo bien, y bañar la ensalada en el momento de servir.