Ensalada de pollo asiática

La comida asiática, rica en sabores y texturas, nos trae en esta oportunidad una receta de ensalada de pollo nutritiva y deliciosa.

Sigue nuestros pasos y disfruta de este delicioso platillo como plato principal o acompañamiento.

Ingredientes:

Para la ensalada:

  • 2 cdas. de semillas de sésamo.
  • 8 tazas de repollo picado finito.
  • 1 ½ taza de zanahoria rallada.
  • 5 rábanos picados en rodajas.
  • ½ taza de cebollines.
  • 3 ½ taza de pollo desmenuzado previamente cocido.

Para el aderezo:

  • ¼ de taza de salsa de soya Light.
  • 3 cdas. de vinagre de arroz.
  • 1 ½ cda. de azúcar morena.
  • 1 ½ cda. de aceite de sésamo.
  • 3 cdas. de aceite de canola.
  • 1 cda. de jengibre fresco, picado y pelado.
  • 2 dientes de ajo triturados.
  • 1 cda. de pasta de tahini.
  • ¾ de taza de caldo de pollo natural. (Puede ser el mismo en el que se cuece el pollo que se utilizará en la ensalada)

Preparación:

Coloca en una sartén las semillas de sésamo hasta que estén un poco tostadas.

Luego mezcla todos los ingredientes y reserva.

En un bol pequeño, vierte de a uno los ingredientes del aderezo, con un batidor globo bate enérgicamente hasta que estén bien unidos y obtengan un poco de consistencia.

Vierte el aderezo a la ensalada y sirve de inmediato.

Vía imagen: eatingwell

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