Flan de calabaza

Ahora les traigo una receta muy autóctona, de nuestro querido País que es México, una receta de postre, que no encontraran, mas que en restaurantes Mexicanos es el Flan de calabaza

 
Este postre, con base en la calabaza, les gustara a toda sus visitas, sera la forma de no hacer lo mas tradicional y sorprenderlos con esta peculiar receta de un Postre Mexicano
 
Espero lo disfruten!!
 
Ingredientes:
  • 1lata (435g) de calabaza solida
  • 1lata (360g) de leche evaporada
  • 1 2/3taza de azucar granulada
  • 3huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1cucharadita de canela molida
  • 1/2cucharadita de jengibre molido
  • 1/2cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2cucharadita de clavos molidos
  • 1/4taza de crema batida
  • 1cucharada de azucar glass

 

 
Preparacion:
 
1.-calentar el horno a 150ºC. Con la batidora electrica velocidad media, batir la calabaza, la leche, 1/3 de taza de azucar
granulada, los huevos , 1 cucharadita de vainilla y las especias en un recipiente, hasta que se incorporen
 
2.-Poner el azucar granulada restante en una olla grande, a fuego medio-alto; dejar que se derrita y se dore (la mezcla estara
demaciado caliente) con extremo cuidado, verteer el azucar en 8 moldes para flan (10 cm). Rellene cada uno con la mezcla de
calabaza, ponerlos en una charola de 38×18 cm, aproximadament, Agregar agua caliente a la charola, hasta que se cubra la mitad
de los moldes
 
3.-Hornee de 50 a 60 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo en el centro de los flanes, el cuchillo salga limpio, Dejar Enfriar sobre rejillas. Pase el cuchillo al rededor de los moldes para desprender el flan. Des-molde los flanes en platos.
 
4.-Por ultimo, con la batidora electrica a velocidad alta, batir la crema batida, el azucar glass y la vainilla restante en un recipiente, hasta que se formen picos suaves: poner una cucharada de la mezcla sobre los flanes
 
Nota: Rinde para 8 comensales

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