Flan de Hongos

Esta receta si que es de 5 tenedores y la tenemos para ustedes gracias a un seguidor del blog, de nuestra cocina la Mexicana les compartimos en MisRecetas este delicioso platillo

Una receta Entremes de Flan de Hongos, una verdadera delicia para su fino paladar, y que mejor que a hacerlo en casa y no pagar en costosos Restaurantes

Ingredientes:

350gramos de hongos limpisos y en pequeños trozos

3cucharadas de mantequilla

2dientes de ajo

1cucharada de perejil picado

4huevos

1taza de crema

1taza de leche

sal y pimienta

Para la salsa:

1cucharada de mantequilla

1cebolla chica (picada)

250gramos de hongos

1taza de crema

1taza de caldo de pollo

1cucharada de vino blanco seco

sal y pimienta al gusto

Preparacion:

Primero que nada calentamos la mantequilla en un sarten y freimos los hongos junto con los ajos y el perejil durante al menos 8 a 12 min. , a fuego bajo, hasta que los hongos estén suaves

Ahora batimos los huevos, incorporamos la crema y la leche y se sazona con la sal y la pimienta

A continuacion, retiramos los hongos del fuego, mezclandolos con los huevos y los introducimos a un molde refractario cuadrado, engrasado con mantequilla. Meterlo en el horno, al baño Maria y cocine hasta que el flan se vea que este cuajado.

Preparamos la salsa, acitronar la cebolla en la mantequilla, meta los hongos cortados en trozos y freir lentamente hasta que esten suaves. Agregar la crema, el caldo y el vino. Sazonamos con la sal y la pimienta y cocinamos todos los ingredientes juntos por algunos cuantos minutos para que la salsa tome una consistencia espesa. Cuando el flan este cuajado, desmoldarlo y se sirve con la salsa por encima

Nota: Si lo desea, una ves que este preparada la salsa, podemos licuarla para que quede mas espesa al triturar los hongos

Receta para 4 comensales