Publicidad

Publicidad
Publi
Top blogs de recetas
web clocks relojes gratis para blog
Contatore
Blogs de recetas

Kakuni (costillas de cerdo japonesas)

La comida japonesa tiene un encanto particular, la mezcla de sabores salados y dulces con un toque de picante siempre saben sorprender nuestros paladares acostumbrados a determinada gama de sabores. Ejemplo de ello son estas deliciosas costillas de cerdo kakuni, hechas con estilo japonés.

Ingredientes

  • 6 costillas de cerdo deshuesadas
  • 800 ml de agua
  • 100 ml de sake
  • 1 puerro
  • 1 pedazo pequeño de jengibre
  • 100 ml de salsa de soya
  • 3 cucharas de azucar

Preparación

  1. Coloca las costillas de cerdo en el fondo de un sartén, quítale la cabeza el puerro y pica finamente el jengibre, colócalo todo encima del cerdo, añade agua y llévalo hasta hervor, quitando cualquier sucio que salga a flote, déjalo a fuego lento por 2 horas sin tapar.
  2. Pasado el tiempo, con un tenedor prueba las costillas, deberías poder atravesarlas sin ningún problema, sino, déjalas cocinar un poco más, quita el puerro y descártalo, ahora con cuidado remueve cada costilla y pícala a la mitad, una vez hecho esto, regrésalas al caldo, apaga el fuego y déjalo reposar por la noche
  3. Al día siguiente una capa de grasa se habrá formado sobre el caldo, puedes revolverlo, o quitarlo como prefieras, ponlo de nuevo a fuego lento y añade mitad de la salsa de soya, déjalo así por 30 minutos y luego agrega el resto de la soya y la azúcar, déjalo cocinar por 30 minutos mas, y finalmente estará listo.

Fuente: Sumokitchen


Una respuesta a Kakuni (costillas de cerdo japonesas)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>