Lenguado a la plancha con hortalizas

Un plato con pescado blanco con pocas calorías y de sabor muy agradable.

Lenguado

Ingredientes

4 filetes de lenguado, 2 zanahorias, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 calabacín, páprika, sal.

Preparación:

Cortar las zanahorias y el calabacín en trozos medianos. Colocar las zanahorias en una olla cubiertas de agua, con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva y cocinarlas a fuego moderado por 10 minutos. Agregar el calabacín y tapar la olla, para cocinar 5 minutos más. Reservar.

Untar los lenguados con aceite de oliva, una pizca de sal y páprika molida. Cocinar los lenguados en una sartén durante 2 minutos por cada lado. Servirlo con las zanahorias y el calabacín.

Foto vía: Consumer Eroski

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