Machacado con huevo a la Mexicana

 

Esta receta, Machacado con huevo a la Mexicana, es originaria de donde soy, de Nuevo León, en donde mas rico e comido este platillo aparte de mi casa por supuesto es en un pueblo cerca de Monterrey, NL que se llama Ciénega de Flores y se caracteriza por la venta de carne seca y en los restaurantes que venden el Machacado en varias de sus modalidades.

La que a continuación les presento es la que hago en mi casa y que es acompañada de frijoles refritos y tortillas de harina (trigo) y como les comente son representativas de la región Norte de México .
Ingredientes:
 
  • 2Chiles jalapeños
  • 1/4Cebolla
  • 1Tomate
  • 200 grCarne Seca (Machacado)
  • 1/2 Cubo o cuadro de condimento(knoor suiza)
  • 1/4Tasa de aceite
  • 6 Huevos
  • 1Pizca de sal

Preparacion:
 
Picar en pequeños trozos la cebolla, el tomate y los chiles, en un sarten a fuego Medio ponlos a freír o dorar las verduras por al rededor de unos 3-5 minutos en la mitad del aceite, incluir el 1/2 cubo de condimento y sal al gustó, ya que se vea en ese tono dorado y que se haya disuelto el condimento incluye la carne seca y mezcla todos los condimentos por al rededor de otros 2-3 minutos, el aceite que te quedo mételo al sarten junto con los huevos y mezcla todo por unos minutos mas al gusto.
Nota:
 
Esta receta es para 5 personas y se acompaña con frijoles refritos y tortillas de harina (Trigo)

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