Una masa básica si las hay, que puede utilizarse con diversos rellenos en multitud de preparaciones... Ingredientes:

• Harina - 400g.

• Polvo para hornear - 1 cdita.
• Azúcar - 100g.
• Manteca fría - 200g.
• Yemas - 3
• Ralladura de limón - 1 cda.

Preparación: Mezclar la harina con el polvo para hornear, el azúcar, la manteca, las yemas y la ralladura de limón. Unir todo suavemente sin amasar y utilizando poco las manos ya que es una masa que contiene mucha manteca. Agregar apenas leche o agua fría como para formar una masa tierna. Dejar reposar en la heladera una hora y utilizar.