Ñoquis de ricotta a las finas hierbas

Una receta gourmet, pero sumamente fácil de realizar. Para quedar bien con poco esfuerzo.

Ingredientes ( para 4 personas):

1 kg de ñoquis de ricotta
70 g de manteca
un manojo de albahaca, ciboulette, perejil, etc.
sal y pimienta
queso rallado a gusto.

Preparacion:

Poner a hervir una cacerola con abundante agua y sal a gusto. Agregar los ñoquis en cuanto rompa el hervor.

Picar finamente las hierbas.

En una sarten derretir la mitad de la manteca, condimentarla con sal y pimienta negra, y volcar en ella la mezcla de hierbas hasta que tome temperatura.

Retirar los ñoquis con una espumadera a medida que empiezan a subir a la superficie, volcar en una fuente precalentada y bañar con las hierbas.

Agregar el resto de la manteca, mezclar y espolvorear con el queso rallado.

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