Panqueques al tomate

Una receta rápida y liviana, que resuelve un almuerzo o cena y siempre nos saca de apuros.

Ingredientes:

  • 12 panqueques
  • 200 g. de queso tipo cuartirolo
  • ½ taza de cebolla picada.
  • 12 rodajas de tomates maduros sin piel.
  • Aceite, sal,  pimienta y orégano picado

 

Preparación:

Se divide el queso en 12 porciones. Colocar una en cada panqueque junto con un poco de cebolla picada. Se arrollan y se colocan en una fuente aceitada para horno.
Se les esparce por encima los condimentos.
Se rocían con aceite y se llevan al horno o microondas solamente para calentarlos (pocos minutos).

Y ya tenemos una receta económica, rápida y muy fácil de realizar.

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