Papas rellenas con carne y queso

Las papas siempre son un ingrediente utilizado para la realización de platos principales. Además de versátiles son nutritivas y gustan a grandes y chicos por igual.
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Realiza esta rica y fácil receta, y disfruta de unas deliciosas papas rellenas.

Ingredientes:

  • 6 papas grandes.
  • 150 grs de carne molida.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 tomate.
  • 1 cebollín.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cda. de aceite.
  • 250. grs de mantequilla.
  • Sal al gusto.
  • 200 grs. de queso parmesano.

Preparación:

Lava las papas y ponlas a cocinar por unos minutos en agua hirviendo, sólo para que ablanden un poco.

Agrega en la licuadora la cebolla, el tomate, el cebollín y el ajo. Agrega sal al gusto.

En una cacerola pon a sofreír la carne molida con el aceite y una vez que la hayas sellado, agrega la salsa y deja cocinar a fuego lento hasta que se torne de un color naranja oscuro.

Cuando las papas estén listas, escúrrelas y déjalas enfriar. Una vez frías, corta un sombrerito de la papa y con una cucharita haz un huecoo y agrega un poco de mantequilla en cada una.

Cuando la carne esté lista, rellena las papas con la carne, agrega un poquito de mantequilla y abundante queso.

Colócalas en una bandeja cuya base esté cubierta con papel aluminio y lleva al horno hasta que el queso se gratine.

Sirve bien caliente.

 

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