PATITAS DE CERDO CON CEBOLLAS

 

(6 porciones)

 

Preparación: 30 minutos. Cocción: 1 hora 30 minutos.

 

Ingredientes:

  • 12 patitas de cerdo
  • 2 pimientos
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • ají molido
  • sal y pimienta
  • aceite
  • hoja de laurel
  • vinagre
  • pimentón.

 

Limpiar las patitas de cerdo. Colocarlas en agua con sal. Quitarles las semillas a los pimientos. Agregarlos. Añadir los dientes de ajo y la hoja de laurel. Hervir las patitas hasta que estén tiernas. Mezclar 3 cucharadas de aceite con l/2 taza de vinagre, 1 cucharada de ají molido, sal y pimienta. Retirar las patitas de la cacerola. Colocarlas en una fuente. Cubrirlas con el aderezo preparado. Cortar finamente las cebollas. Dorarlas en un poco de aceite. Agregarles sal, pimienta y pimentón. Agregar el caldo de la cocción de las patitas. Dejar unos minutos sobre el fuego. Dejar enfriar. Verter esta preparación sobre las patitas. Servir.

 

RECOMENDACIÓN

Agregar al aderezo una cucharada de ajo y perejil picados.

 

Lo mas buscado:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *