PATITAS DE CERDO “SAINTE-MENEHOULD”

 

(4 porciones)

 

Preparación: 20 minutos. Cocción: 1 1/2 hora.

 

Ingredientes:

  • 4 patas de cerdo
  • grasa de cerdo (manteca)
  • sal y pimienta
  • puré de papas (patatas).

 

Lavar las patitas. Ponerlas a hervir en agua con sal, durante 1 hora. Partirlas. Untar con grasa una fuente para horno. Sazonar las patitas con sal y pimienta. Colocarlas en la fuente. Asarlas en el horno, rociándolas de vez en cuando con el jugo de la cocción. Servirlas con puré de papas.

 

RECOMENDACIÓN

También se pueden servir con puré de manzanas. Conviene utilizar patitas saladas.

 

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