Pollo estilo abuelita

Pollo estilo abuelita
 
Ahora una receta, del baúl de la abuelita, bueno mas bien es ahora de mi madre pero que paso a ella por parte de su mama
Así que si es al estilo de mi abuelita esta receta, espero les agrade ya que es secreto de familia, a disfrutar !
 
 
Ingredientes:
 
  • 8 piernas con muslo de pollo
  • 4 chiles anchos rojos
  • 1/2 taza de almendras sin pela
  • 1/2 litro de leche
  • 40 gramos de manteca
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1/2 taza de ajonjoli tostado
  • sal y pimienta

 
 
Preparacion:
 
Hervir los chiles en agua, hasta que esten suaves, escurrirlos y quitar las semillas, molerlos en la
licuadora junto con las almendras y la leche.
 
Calentar la manteca en un sarten, sazonar el pollo con la sal y la pimienta al gusto, freírlo ligeramente para que se le cierren los poros.
 
Retirar de el sarten y en la misma grasa que queda, freír el pure de los chiles, al rededor de 3-4 minutos
 
Volver a poner el pollo, cubrir con el agua o caldo, sazonar con el cubo de caldo de pollo, cocer a fuego lento por alrededor de 25-35 minutos, según el tamaño de las piernas de el pollo
 
Antes de servir, quitar la piel y bañarlas con la salsa caliente, por ultimo espolvorear con el ajonjolí
 
 
Nota: Ingredientes para 8 comensales

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