Receta de cocina para preparar Huevos Rancheros


 

 

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 2 tortillas
  • 1 jitomate
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • chile serrano al gusto
  • aceite para freír
  • sal y pimienta

Procedimiento:

Ase el jitomate, pélelo y licúelo con el chile, la cebolla y el ajo. Añada sal y pimienta; fría hasta que sazone y espese un poco. Pase la tortilla por aceite caliente y por la salsa anterior. Fría los huevos en aceite, estrellándolos con cuidado para que no se rompan.Báñelos por arriba con aceite caliente, hasta que cuaje la clara y no se cueza la yema. En un plato coloque las tortillas y, encima de cada una, un huevo frito. Báñelos con la salsa y sirva muy caliente.

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