Receta de enchiladas

 

Los ingredientes que necesitaremos serán:

  • – Tortillas pequeñas
  • – 50 grs. de chile ancho y
  • -50 grs. de chile estrecho.
  • – 4 huevos , cebolla y un pegote de mantequilla.
  • – 100 gramos de queso.

Preparacion
Para preparar esta receta prepararemos los chiles, los cortamos bien y los limpiamos para mezclarlos con cebolla picada y ajo. Esto lo dreimos todo con un poco de aceite o mantequilla. Cuando estén fritos se les añaden huevos, podemos echarle 4 huevos por ejemplo para estas cantidades, se puede añadir algo de agua. Tendremos que mover este hasta que estén los huevos cuajados. Si tenemos preparadas las tortillas pues las freimos y las enrollamos mojadas con la salsa que hemos preparado. Por encima echaremos lo que sobre de salsa, queso rallado y cebolla picada si nos gusta.

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