Receta de Bizcocho de Chocolate con almendras

 

Ingredientes Para el bizcocho de chocolate

⅓ De taza de cacao en polvo

1 taza de mantequilla

1 taza de agua

2 tazas de harina de trigo leudante

2 tazas de azúcar

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

2 huevos

½ taza de leche

Mantequilla para engrasar

Harina de trigo para enharinar

Para la cubierta del bizcocho de chocolate 

½ taza de mantequilla

⅓ De taza de leche

⅓ De taza de cacao en polvo

2 tazas de azúcar pulverizada

1 cucharadita de esencia de vainilla

½ cucharadita de sal

1 taza de almendras trituradas

½ taza de almendras fileteadas y tostadas para decorar

Preparación del bizcocho de chocolate

 

Precalentar el horno a 175°C (350°F).

Colocar en una olla el cacao en polvo, la mantequilla y el agua. Cocinar a fuego bajo hasta que empiece a hervir, luego retirar del fuego y dejar que la mezcla se enfríe completamente.

Después, cernir la harina, el azúcar la sal y el polvo de hornear En un bol revolver los huevos usando la batidora eléctrica, luego añadir la leche, la preparación de cacao y por último los ingredientes cernidos. Engrasar y enharinar un molde. Verter la preparación y hornear por 30 minutos aproximadamente.

Para saber si la torta está lista es necesario pinchar el bizcocho con un palillo. Si éste sale limpio y seco, sacar del horno, dejar enfriar por unos minutos y luego desmoldar

Preparación de la cubierta

 Bizcocho de chocolate casero

Colocar la mantequilla, la leche y el cacao en una olla, calentar a fuego bajo removiendo con suavidad y cuando la mantequilla se derrita apagar el fuego.

Verter esta mezcla en un tazón, revolver usando la batidora eléctrica y agregar lentamente la azúcar pulverizada, la vainilla y la sal.

Luego batir hasta que adopte una consistencia suave y, por último, añadir las almendras trituradas.

Aplicar la cubierta mientras el bizcocho esté caliente y decorar con las almendras tostadas.

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